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标题: 嗑瓜子是技术活儿 [打印本页]

作者: 七月群山    时间: 2014-6-25 08:52
标题: 嗑瓜子是技术活儿
以达尔文主义吃货派的视角来观察吃这个动作,吞咽是最基础的,从单细胞生物到没长牙的婴儿都得会这招儿。单细胞那个叫吞噬功能吧,反正都是把吃的弄进肚里,就不抠字眼了。在这个阶段的生物包括小人们,食谱相对单一,求的是饱,无暇体验美味。可以说,吞咽是婴儿的日常工作,是很辛苦的初级劳动。在道德上,如果我们认同劳动是高尚的,那么,吃从一开始就是高尚的

然后呢,进化了,长牙了,在吞咽这个动作之前可以咀嚼了,于是食谱拓宽了,,,(从视觉、气味的辨别,到采摘运输包装清洗加工烹饪等等所有显性的高尚劳动,这里略去不说),,,一直到高级生物们,可以体验美味了。这是一系列漫长复杂精密的进化过程,也可以简单说:我们变馋了。从本质上讲,美味/美食是我们对食物的大量实践积累的哲学总结,是高效率摄取营养的科学手段。追求美味/美食是人类不断进化的重要条件,和动力。追求美食就是追求进步。也就是说,馋,是要求进步的神经信号。

。。。。。扯远了。。。。。

小五mm“陪”她家三三嗑瓜子的场景,分明她自己是主吃,我认为不能简单理解为欺负小孩。主观上,她可能有此犯意(有罪推定),但客观上,她是在馋三三,也就是说,她在激励三三进步的神经信号,还是属于正能量的。

。。。。。说嗑瓜子这事儿。。。。。

吞咽是半自主的行为,而咀嚼也是不用学的,只需要锻炼咀嚼肌;而嗑瓜子包括吐壳,是必须在对瓜子的结构和物理性质有一定的了解前提下,精细运用包括舌头在内的大量头部肌群,才能完成的复杂动作。复杂到什么程度呢?我亲见过至少3个接近成年的人(其中一个是中国人)不会嗑瓜子。一个数学很好的高中女生甚至认为,嗑瓜子比用筷子还难一些。

那么,你会嗑瓜子么?@喜欢就捧捧场 同志?

好吧,你说你会。那,你会几种方法呢?——这可比知道茴的4种写法有用。

。。。。。瓜子的4种嗑法。。。。。

1,双手法:从动手(左手)持一把瓜子或承有瓜子的容器,主动手(右手)以拇指和食指从从动手里捏出一粒瓜子,一般是捏拿瓜子宽阔的底部,将尖顶部纵向送至上下门齿之间,用舌尖辅助定位,上下门齿均匀用力,将瓜子纵向嗑开口,捏拿瓜子的手指松开、顺时针转90度、再捏紧,配合门齿的咬合将瓜子大部捏开,不松开手指顺时针转75~90度,将瓜子仁大部分暴露出,再由舌尖与门齿配合,把瓜子仁留置口内,以手指将瓜子壳携出扔掉,取下一粒瓜子,同时咀嚼、吞咽口中的瓜子仁 。。。 艾玛累死。。。

2,单手法:以单手握一小把瓜子,用同一只手的拇指和食指捏出一粒瓜子,嗑……

以上两种方法技术含量略低,因为没有“吐壳”的环节,瓜子壳是用手指带出来的。这样的坏处是,操作不当可能磨损嘴唇内侧娇嫩的上皮(也许叫粘膜)。

3,单粒法:将一粒瓜子放进嘴里,用后槽牙将瓜子嗑开口,再以舌头协助定位,用门齿将瓜子完全嗑开,分离出瓜子仁,然后把瓜子壳啐出。

4,一口法:将一小把(数粒~十数粒~数十粒,视口腔容量而定)瓜子一起放进嘴里,嗑,啐皮。

不难看出,以上两种方法技术含量比较高,能够长时间体味瓜子壳上的味道,基本解放了双手,跨越“必然王国”进入“自由王国”的门槛。

除了上述4种嗑法,瓜子还有其他吃法。

5,器械法:用瓜子钳等剥壳器械。


此法的好处,一是卫生,二是利于聊天,三是能够对付高难度瓜子如西瓜子,四是可以同时教小孩数数,五是容易限量,避免吃的太多。。。

6,勺法:直接买剥好的袋装瓜子仁,撕开口,拿勺舀着吃。此法的优点很明显:过瘾。要是不用勺,直接往嘴里倒,是不是更过瘾呢?可能,但那样一是不雅,二是有呛到的危险。

说到优雅,不由想起朱自清的《谈抽烟》。那个时代的文人似乎普遍以为西洋的纸烟卷儿,比水烟筒旱烟袋鼻烟壶进步,比嚼口香糖嗑瓜子文明。现在看呢,还是嗑瓜子最好吧。




作者: nightcat    时间: 2014-6-25 10:43
用器械还有一好处保护牙齿,观察常嗑瓜子的人,尤其是喜欢用门牙嗑瓜子,他们的门牙会有一点点的小缺口。
作者: 喜欢就捧捧场    时间: 2014-6-25 11:51
我一般是单手嗑,摆桌上一堆,前半部动作跟选项1一样,不过只要嗑出足够大的缝儿后,瓜子仁就可以用舌尖挑出来了,没必要又是拧又是捏的
作者: 独角兽    时间: 2014-6-25 12:58
nightcat 发表于 2014-6-25 10:43
用器械还有一好处保护牙齿,观察常嗑瓜子的人,尤其是喜欢用门牙嗑瓜子,他们的门牙会有一点点的小缺口。 ...

主任说的是,我一边看这帖就想说:门牙上 有豁儿么?没豁儿好意思侃嗑瓜子么
作者: nightcat    时间: 2014-6-25 13:00
独角兽 发表于 2014-6-25 12:58
主任说的是,我一边看这帖就想说:门牙上 有豁儿么?没豁儿好意思侃嗑瓜子么 ...

94,94,那是专业人士的标志。
作者: 七月群山    时间: 2014-6-26 05:01
nightcat 发表于 2014-6-25 13:00
94,94,那是专业人士的标志。

俺用内嗑法,用后槽牙不用门牙,就没有专业标志啦
作者: 独角兽    时间: 2014-6-26 06:08
本帖最后由 独角兽 于 2014-6-26 06:11 编辑
七月群山 发表于 2014-6-26 05:01
俺用内嗑法,用后槽牙不用门牙,就没有专业标志啦


嘴会歪么?
而且,好多瓜子都挺脏的,全扔嘴里,有点儿受不了。一般门牙嗑完手和嘴唇都是黑的。
作者: 穿着裤衩裸奔    时间: 2014-6-26 07:22
暗黑食神啊
作者: 容易    时间: 2014-6-26 08:41
头一回听说瓜子钳这么个东东。。。
作者: 燕庐敕    时间: 2014-6-26 10:20
喜欢就捧捧场 发表于 2014-6-25 11:51
我一般是单手嗑,摆桌上一堆,前半部动作跟选项1一样,不过只要嗑出足够大的缝儿后,瓜子仁就可以用舌尖挑 ...

9494,看来华北一带都是这样嗑瓜子的。
作者: 意广才疏    时间: 2014-6-26 12:43
有人和我一样吃瓜子的时候基本是用手指捏开瓜子壳的么?
作者: 伯威    时间: 2014-6-26 13:33
只看到标题时,还以为群山在抓拍仓鼠之类的嗑瓜子,结果是大相径庭啊。先入为主要不得啊。




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