爱吱声

标题: 生日爬梯 3 [打印本页]

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 13:11
标题: 生日爬梯 3


小的时候过生日，早上妈妈会给煮一个鸡蛋。那个开始烫烫的鸡蛋被小心装到口袋里，慢慢变的暖暖的，于是拿出来握在手里，一直等到鸡蛋变凉都舍不得吃。

长大了以后过生日，要嘛男（或女）朋友玩空心思想办法投其所好送礼物搞惊喜，要嘛就三朋四友的约着聚会喝酒吃饭唱歌。热闹到极致却少了小时候手握一个小小鸡蛋的那一份温馨。


继续上PP

烤排骨  翠花排骨的方子略作修改，效果不错（我家老爷一直嘀咕：我要在被别人抢完前先来一块）


蚝油夹心杏鲍菇 第一次试做，味道不错，但是芡汁勾的浓了点，卖相不佳但味道不错，当场见底


烤火鸡（切片前的完整留影） 这是我第一次烤火鸡，因为家老爷不喜欢翅膀和大腿，所以买的一只光火鸡。山菊姐姐的方子，烤出来自我感觉看起来还不错，吃起来也是肉嫩汁多，相当化渣，深受家老爷喜爱和赞许


板栗烧鸡 中人喜欢，西人多数只是看看（鸡肉有骨，又不知板栗竟能入菜），即便这样也是当场基本完事


肉末玉米  鲜香又有些微甜，比较爽口的一道菜，当场售罄


烤鸡胸脯肉  因为西人比较多，所以得整几样实在的干货生日爬梯 <wbr>3


西芹肉丁 略带甜酸味的菜，还是很受两国人民喜爱滴


莲白粉丝  本来这道菜我很有把握的，谁知道……可能是粉丝没有买好吧，吃起来太糯了，不过味道还不错


土豆丝  不要抱怨这个“丝”太粗，这是长期实践的结果：有西人的时候请把土豆丝切粗点，省工又得好评生日爬梯 <wbr>3


素双色  这是一道我家的家常菜，因为色彩鲜艳营养丰富口味不错操作简便所以特地推荐给大家


来张全家福吧

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作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 13:28
点了下，25个菜，按照信息，大部分告罄。
只能感慨，吃货凶猛。

只是对于寿星，这样操劳有点不太合适。

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 13:35

料理鼠王 发表于 2013-12-30 13:28
点了下，25个菜，按照信息，大部分告罄。
只能感慨，吃货凶猛。

谢谢你的体贴呀，俺是客人一走就基本瘫倒  今天都还觉得有些手脚发软

木法，来的西人比较多，而且是有些是以前“欠账”太久的，不做多点怕不够吃

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作者: 逍遥探花    时间: 2013-12-30 13:36
好丰盛的生日宴啊～～～

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作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 13:41

胖头 发表于 2013-12-30 13:35
谢谢你的体贴呀，俺是客人一走就基本瘫倒  今天都还觉得有些手脚发软

木法，来的西人比较多，而且是有 ...

小问一句，看图片，菜上齐后才吃的。
这么多热菜，如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

我不认为你家能有四五个灶同时开工。
这样的话，前面的都冷了，味道就大打折扣。

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作者: 青石崖下    时间: 2013-12-30 13:59
膜拜！这么多好吃的，你家老爷太享福了！

要是俺在美国，肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:28

逍遥探花 发表于 2013-12-30 13:36
好丰盛的生日宴啊～～～

好几年才这样一次，当然要整巴适点3

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:34

料理鼠王 发表于 2013-12-30 13:41
小问一句，看图片，菜上齐后才吃的。
这么多热菜，如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

看来你是个比较内行的吃货哈
嗯 这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一，原则喃是凉菜就不考虑了，烤菜早做，然后腾出烤箱，把烤好的肉肉放进去保温，然后烧菜汤可以先做（汤先把元子做好不放菜，等上桌前烧开下菜就上桌），然后也放进烤箱保温，炒菜里面就要考虑下先后了，总之一般来说都可以吃到热菜同时尽量保证口味吧

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:35

青石崖下 发表于 2013-12-30 13:59
膜拜！这么多好吃的，你家老爷太享福了！

要是俺在美国，肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊 ...

呵呵 欢迎呀！不在美国又咋样？什么也挡不住一个吃货的呀----打个飞的就来了。下次我家爬梯记得通知你

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作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 15:05

胖头 发表于 2013-12-30 14:34
看来你是个比较内行的吃货哈
嗯 这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一，原则喃是凉菜就不考虑了，烤菜早做 ...

也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣，只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭，每个厨师都要考虑的一个问题。不算太特殊。

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作者: 胖头    时间: 2013-12-30 15:13

料理鼠王 发表于 2013-12-30 15:05
也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣，只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭，每个厨师都要考虑的一个 ...

只能这样了，春节还可以一个人忙着其他人先享受，这边……

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作者: 苏双    时间: 2013-12-30 18:08
。。。。。。。。。。。。膜拜

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作者: sylvia    时间: 2013-12-30 20:39
太强大了，你！生日快乐！

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作者: 流水无情    时间: 2013-12-31 02:08
过个生日那要多累啊...

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作者: 山菊    时间: 2013-12-31 02:11
生日快乐！

一呢？

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:35

苏双 发表于 2013-12-30 18:08
。。。。。。。。。。。。膜拜

过奖了，这样我会找不着北滴

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:35

sylvia 发表于 2013-12-30 20:39
太强大了，你！生日快乐！

谢谢谢谢！

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:36

流水无情 发表于 2013-12-31 02:08
过个生日那要多累啊...

嗯 就是的，很累的赶脚，但是很开心，好几年才这样累一次也罢了

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:37

山菊 发表于 2013-12-31 02:11
生日快乐！

一呢？

谢谢！
一在呢，这里：http://www.aswetalk.org/bbs/thread-27278-1-1.html

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作者: 流水无情    时间: 2013-12-31 02:50

胖头 发表于 2013-12-30 13:36
嗯 就是的，很累的赶脚，但是很开心，好几年才这样累一次也罢了

不过你老公那么有爱心, 你应该很幸福了, 每年都有鲜花拿, 引来多少xmjdh...

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作者: 石头布    时间: 2013-12-31 04:07
那排骨看着就流口水。菜花也好吃，我家三岁的小子基本不吃蔬菜，但菜花例外。

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:35

石头布 发表于 2013-12-31 04:07
那排骨看着就流口水。菜花也好吃，我家三岁的小子基本不吃蔬菜，但菜花例外。 ...

谢谢喜欢！嗯 菜花好吃，我家老爷也是爱这口，是我家家常菜之一

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作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-12-31 04:50
生日快乐！

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:52

到处停留的叶子 发表于 2013-12-31 04:50
生日快乐！

谢谢呀！那朵发发好漂亮

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作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:56

胖头 发表于 2013-12-31 04:52
谢谢呀！那朵发发好漂亮

懂得起3

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作者: 理想的下午    时间: 2013-12-31 09:58
生日快乐

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作者: 理想的下午    时间: 2013-12-31 10:35

胖头 发表于 2013-12-31 04:52
谢谢呀！那朵发发好漂亮

嗯，就顾美食呢，没来得及欣赏美色啦

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作者: Erastus    时间: 2014-1-1 01:49
哇！

口水+膜拜+祝福！

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