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标题: 【健康减肥】6。身材秀，吃土豆 [打印本页]

作者: 山菊 时间: 2013-3-24 08:36
标题: 【健康减肥】6。身材秀，吃土豆
本帖最后由山菊于 2013-3-23 20:52 编辑

看到这个题目，估计又有朋友要叫出来了~~~土豆还能减肥，有没有搞错噢！
一个月以前我跟你想法一样~~~嗯，俺去年减肥，为期四个月，一次土豆也没吃过~~~实际上连想都没想过！

不过俺家老爷喜欢吃土豆啊，所以春节期间就买了一袋，做过好几次土豆丝，土豆片。其实土豆也属于怎么烧都好吃的蔬菜。春节过后，俺想着要把爬梯吃出来的几磅肉肉甩掉，就准备再记录热量。看着剩下的小半袋土豆，再不吃就要生芽了。想扔掉又有点罪恶感（在贫苦的山区呆过几年之后就很少扔食物了），于是就先去查土豆的热量。

不查不知道，一查吓一跳~~~原来以为热量一定高得不得了的土豆，100克才76卡！
看来凡事都不能想当然啊！

土豆为啥能热量这么低，这个问题我就不感兴趣了~~~相信万能的网上一定有答案，感兴趣的朋友可自己去查。俺只要知道它热量没有我以前想象的那么高就够了。正好有想减肥的朋友不喜欢或者买不到魔芋和鱼翅瓜，俺正在继续寻到减肥晚餐的食材。今天就给大家分享土豆的几个家常做法，不减肥的朋友也可以参考，作为晚餐换花样的选择之一。

【材料】

分量和热量如下：
马铃薯    200克    152大卡
番茄       1个（大） 41大卡
芦笋       200克    38大卡
海虾       100克    79大卡

土豆切丁加一点点水，微波炉两分钟待用；100克的虾（去壳）大约5到6只，也切丁加点淀粉和盐腌上；芦笋是上一顿剩下的，开水烫过。你也可以直接放生的（可以用芹菜，黄瓜，西兰花等代替）；因为想做不放油的晚餐，所以就把西红柿打碎了，然后倒入锅里，再把土豆也倒进去煮开。再加芦笋和虾仁：

盖上盖子烧两分钟（我会用定时器：），开盖加点盐糖调好味道，我还喜欢加一勺墨西哥的那个salsa酱，味道更好。
最后撒上现磨的胡椒粉出锅：

我叫它‘珊瑚土豆’：

这么一大碗，总热量是310大卡~~~你看它有淀粉有纤维有蛋白质，首先营养足够了；其次分量，俺吃完感觉是十成饱；最后是味道~~~这个俺不能代表你，试过才知道自己是否喜欢！

这一碗没放蔬菜和肉类：

光吃这么一碗分量不太够，可以再选择一些低卡的蔬菜或肉类，鸡蛋也行：）

如果你觉得没油不算菜，也可以把番茄切丁，用点油先把青椒炒香，下番茄炒出汁，加微波过的土豆，然后是虾。仍然用‘气蒸’的那一招，盖上焖两分钟虾就熟了，而且很嫩：

不喜食辣的就直接炒番茄了，或者加你喜欢的其他蔬菜~~~再来一张：

我喜欢吃辣，有时候多加蔬菜，做成麻辣口味的：

先用点油煎软茄丁，再加微波过的土豆和其它易熟的蔬菜，还有一大勺辣酱：

这道菜热量很低，100克才63大卡~~~这一碗是300克：）

这个更低，100克才31卡~~~用了一个中等大小的土豆，还有半棵大白菜：

炒土豆片~~~我放了几粒麻椒跟蒜一起剁碎，再跟青椒一起炒。很过瘾的麻辣味：

这个谁都会哈：）

再上两张以前的老照片~~~跟肉末一起：

跟四季豆一起红烧是我们家的最爱：

======================= 华丽丽的分割线 ===========================

‘身材秀，吃土豆’，这可不是俺杜撰的哦~~~也是从网上看来的，抄给大家参考吧：）

【健康饮食顺口溜】
吃芝麻，养头发；吃芒果，止呕吐；吃胡椒，祛风湿；吃山药，益补脾；吃百合，益补肺；吃核桃，可健脑；
吃葡萄，补肝肾；吃鲜桃，益五脏；乌龙茶，减肥佳；吃土豆，身材秀；红枣甜，补血源。

在这里山菊还想再啰嗦一次：减肥跟吃什么其实没太大关系。怎么吃才是学问！
坊间网上，各种各样的减肥餐减肥药减肥茶~~~为什么都很难保持胜利果实呢？

我想大概是因为这些减肥餐大多很难下咽吧？人们，尤其是我们中国人已经被五花八门的厨艺培养出刁钻的口欲，不可能长期远离自己喜欢的美食。所以这些减肥餐俺是一样也没有试过：）

我理想中的减肥方式，第一要保证营养；第二不会饿肚子；第三还不能牺牲太多味道（因为要少油，不可能一点都不牺牲：）。下次再跟大家分享一些健康好吃的菜肴！

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给新来的朋友附上前面几帖的链接：

【健康减肥】1。清爽美容不长膘的白砍蹄花
【健康减肥】2。减肥良伴 - 魔芋
【健康减肥】3。营养早餐：杂粮粥 + 窝头
【健康减肥】4。鱼翅瓜~~~晚餐的另一个选择
【健康减肥】5。剁椒拌萝卜

@青青小河 @喜欢

作者: 喜欢 时间: 2013-3-24 09:05
这个好！我喜欢吃土豆，家里土豆不断。本来以为土豆是淀粉，会增肥。现在知道它可以做减肥餐，太好了！

而且，还从你这里学到一招：用微波让土豆软烂。（每次为了把土豆煮烂，正经花不少时间呢。）
问：茄子能用这招吗？（貌似不行？）

作者: 喜欢 时间: 2013-3-24 09:08
其实我有一个更想问的问题：你是怎么“收纳”你这些照片的？好似手到擒来。

山菊JJ，我索性不说佩服你的话了——每天说几遍都不嫌多啊！

作者: 山菊 时间: 2013-3-24 09:44

喜欢发表于 2013-3-23 20:05
这个好！我喜欢吃土豆，家里土豆不断。本来以为土豆是淀粉，会增肥。现在知道它可以做减肥餐，太好了！

而 ...

茄子可以啊~~~俺早有帖子的：

【懒人菜谱4】烧茄子：一半儿微波一半儿炒
茄子和土豆合一起做晚餐是很好的搭配呢：）

作者: 喜欢 时间: 2013-3-24 10:19

山菊发表于 2013-3-23 20:44
茄子可以啊~~~俺早有帖子的：

【懒人菜谱4】烧茄子：一半儿微波一半儿炒

嗯，以后想做什么，就来翻你的帖子。一定能找到做法/灵感，没跑儿！

作者: 喜欢 时间: 2013-3-24 10:23

山菊收藏啊~~~平时做了饭就拍下来呗！偶家老爷少爷都习惯了，有时还问：拍过了没有，可以吃了吗？

哈哈，太可爱了！多合作的群众啊～

俺家的可不行。经常阻挡俺拍照的企图，所以我就更不爱拍照了……（当然啦，也不排除人家有时还帮我拍的情形……）

言归正传，关于照片的收藏。我是说，我的照片，尤其比较久以前的照片，都很难找到啊！
你是不是用什么软件收藏照片呢？

作者: 即晴 时间: 2013-3-24 12:50
这么说来可以放开吃土豆了。

作者: 容易 时间: 2013-3-24 14:04
今晚正好吃的是自家种的土豆。好吃！

作者: 山菊 时间: 2013-3-24 23:16

喜欢发表于 2013-3-23 21:19
嗯，以后想做什么，就来翻你的帖子。一定能找到做法/灵感，没跑儿！

爱坛有很好的搜索系统~~~我自己有时候也也需要查一下自己写的菜谱，所以我发的菜都归了类的，比如【健康减肥】，【家常宴客】，【懒人菜谱~~~很好找

作者: 山菊 时间: 2013-3-24 23:27

喜欢发表于 2013-3-23 21:23
哈哈，太可爱了！多合作的群众啊～

俺家的可不行。经常阻挡俺拍照的企图，所以我就更不爱拍照了……（当 ...

很久以前的照片，我也也找不到了啊~~~记得我在’私房小菜‘发的第一个系列【晚餐变花样】，有十几贴呢，可惜图片都挂掉了，也没保存。

后来我就把拍下的图片分类保存~~~尤其是系列菜谱，因为有主题，所以都放在一个文件夹里。用过的就转移到另一个文件夹，拍得不好的就删掉~~~就这样，不需要用特别的软件啊

作者: 梦晓半生 时间: 2013-3-25 01:15
山菊这些，配上毛主席红烧肉就顶好。

作者: 喜欢 时间: 2013-3-25 01:55

梦晓半生发表于 2013-3-24 12:15
山菊这些，配上毛主席红烧肉就顶好。

哈哈，我刚刚做了红烧肉！可惜毛主席没机会尝尝鉴定一下〜

作者: 飞烟 时间: 2013-3-25 03:39
大赞！这几样食材都是我爱吃的，做法也简单，可以比葫芦画瓢了。：）我准备把你这个健康减肥系列存在自己电脑里，不侵犯版权吧？

作者: pkhelen 时间: 2013-3-25 13:33
真好！我也喜欢土豆！现在更是放心大胆地吃～～
这几个食谱方便快捷，而且美国店里能买到！这周就复制～～

作者: 北京阿新 时间: 2013-3-25 16:20
得把土豆替代主食吃才能起到减肥作用吧？因为它比一般主食热量低还抗饿~~

作者: 北京阿新 时间: 2013-3-25 16:20

pkhelen 发表于 2013-3-25 14:33
真好！我也喜欢土豆！现在更是放心大胆地吃～～
这几个食谱方便快捷，而且美国店里能买到！这周就复制～～ ...

又吃土豆又吃主食是不能减肥的~~~~~

作者: 青青小河 时间: 2013-3-28 22:42
这可是俺这个土豆控的福音啊，不过不能再看下去了，肚子咕咕叫喽。 @山菊

作者: 伯威 时间: 2013-3-28 22:52
其实，米饭热量比土豆也搞不到哪儿去。

作者: 宁娜 时间: 2013-3-28 23:29

土豆丝的热量怎样啊，我喜欢拿它当饭吃。

作者: 巴山 时间: 2013-3-29 01:07
其实土豆的确容易让人长胖。因为它太容易消化，让人体血糖陡升陡降，很快就又饿了，饥饿感让人会摄入更多热量。

相比之下，杏仁之类的虽然热量不低，但消化慢，维持血糖稳定，抑制饥饿感，所以常吃生果仁的人不易长胖。

收音机里听来的

作者: 天边 时间: 2013-3-29 03:24
其实土豆真的是利于减肥的好东西，因为土豆是高纤维的根茎类蔬菜。。但是人们都觉得吃土豆胖是应为把土豆和其他东西混吃了，比如肉类和主食，那这些混在一起肯定是要发福的了。。如果只吃土豆不吃别的东西，一点都不会胖。。我试过

作者: 天边 时间: 2013-3-29 03:28
说起减肥这个话题等我有空的时候来讲讲我7天的断食经历。

注意哦，不是节食，也不是绝食，是断食。一种排毒养生的方法。我以前断过一次4天的，所以这次断7天很轻松就做到了。掉了3kg，目前恢复饮食2个星期后还没有反弹，重要一点：不吃红肉，少吃或者不吃淀粉类主食，蔬菜和水果任意，包括土豆。

作者: 山菊 时间: 2013-3-29 09:23

天边发表于 2013-3-28 14:28
说起减肥这个话题等我有空的时候来讲讲我7天的断食经历。注意哦，不是节食，也不是绝食，是断食。一种 ...

看来天边MM是减肥达人噢

适当禁食正是我还在犹豫要不要介绍给大家的最后一招~~~怕说不清楚会产生误导。减肥网上看到一些后果很严重的例子，就更犹豫了。

MM有经验，就快点写出来分享吧！

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-29 09:48
俺家土豆食谱：酸辣土豆丝、芸豆炖土豆、咖喱土豆、地三鲜（茄子青椒土豆）、土豆炖小白菜、、番茄洋葱土豆、培根土豆、土豆泥、土豆饼。。。。

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-29 09:49
味道肯定是极好的，还要夸的是菜拍的真漂亮。

作者: 天边 时间: 2013-3-29 14:56

山菊发表于 2013-3-29 09:23
看来天边MM是减肥达人噢

适当禁食正是我还在犹豫要不要介绍给大家的最后一招~~~怕说不清楚会产生 ...

恩。。多谢鼓励。

减肥永远是吃货们的伴随话题，为了吃更多更好的东西必须先给自己减重，否则吃后除了忏悔就是纠结

作者: 笑羽 时间: 2013-3-29 17:32

山菊大姐太有创意了，一个土豆开发出这么多菜式，道道看起来让人馋呢。另外，小白问个问题，收藏后怎么去看呢？

作者: 容易 时间: 2013-3-30 07:49

清风徐来发表于 2013-3-29 09:48
俺家土豆食谱：酸辣土豆丝、芸豆炖土豆、咖喱土豆、地三鲜（茄子青椒土豆）、土豆炖小白菜、、番茄洋葱土豆 ...

挖~~ 这些家常土豆菜式都好吃！看来清风也是北方人？
我今年也种了芸豆和土豆。再过几个月就可以吃上自产的芸豆炖土豆啦.

作者: 容易 时间: 2013-3-30 07:51

天边发表于 2013-3-29 03:28
说起减肥这个话题等我有空的时候来讲讲我7天的断食经历。注意哦，不是节食，也不是绝食，是断食。一种 ...

是呢，我也期待你写出来。

不过我是不敢照做的。断食对我这样血虚体质又超低血压的人极度不合适。

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-30 08:41

容易发表于 2013-3-30 07:49
挖~~ 这些家常土豆菜式都好吃！看来清风也是北方人？
我今年也种了芸豆和土豆。再过几个月就可以吃上自产 ...

老家南方，但我在北方长大，算是北方人吧。

作者: 容易 时间: 2013-3-30 09:06

清风徐来发表于 2013-3-30 08:41
老家南方，但我在北方长大，算是北方人吧。

这样啊。我头一回听说并尝到芸豆炖土豆，就是在一个东北妹妹家。东北菜很好吃呢，就是普遍偏咸。

作者: 天边 时间: 2013-3-30 18:57

清风徐来发表于 2013-3-29 09:48
俺家土豆食谱：酸辣土豆丝、芸豆炖土豆、咖喱土豆、地三鲜（茄子青椒土豆）、土豆炖小白菜、、番茄洋葱土豆 ...

再给你推荐一个：土豆丝炒酸菜丝，也很好吃。或者土豆片炒辣白菜，也好吃

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-30 19:00

天边发表于 2013-3-30 18:57
再给你推荐一个：土豆丝炒酸菜丝，也很好吃。或者土豆片炒辣白菜，也好吃 ...

东北菜。

作者: 天边 时间: 2013-3-30 19:02

清风徐来发表于 2013-3-30 19:00
东北菜。

东北人捧东北菜，必须滴

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-30 19:19
我婆婆就是东北人，我也捧。

作者: 山菊 时间: 2013-3-30 23:24

笑羽发表于 2013-3-29 04:32
山菊大姐太有创意了，一个土豆开发出这么多菜式，道道看起来让人馋呢。另外，小白问个问题，收藏后 ...

哎呀我也不会呢！

咱们问问二当家的 @不爱吱声

作者: 石头布 时间: 2013-5-7 18:37
本帖最后由石头布于 2013-5-7 18:43 编辑

赞同巴山，8能只用热量高低来衡量。

淀粉类食物对血糖的扰动大，刺激胰岛素猛增出来救火。胰岛素平抑血糖的方法就是两条：1，让脂肪细胞停止把脂肪转化为血糖。2。立即紧急把血糖转化为脂肪。血糖迅速降低之后，胰岛素的作用却不会立即消失，有个滞后。所以又造成血糖过低，产生饥饿无力感。下一顿饭又猛吃，血糖又猛蹿上来，进入下一个循环。所以常吃淀粉类食物难得不胖。

但同意山菊的习惯决定论。偶尔吃点什么都无所谓的，重要的是长年累月的生活习惯。

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