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标题: 从前有一只羊腿，后来，我把它给烤了 [打印本页]

作者: 天狼星 时间: 2013-2-13 16:09
标题: 从前有一只羊腿，后来，我把它给烤了
本帖最后由容易于 2014-1-26 21:05 编辑

在物产店看到有新鲜羊腿出售，价钱也很便宜。大喜过望，过年就是它了，马上拿下。接着就是回头在网上搜索菜谱，做菜就是这点好玩，你从来不知道自己的手下能做出什么东西，但是只要用心，回报总是大于期望，至今失手不多。

1.原始状态，大概1.4kg

2.去皮，尽管不知道原因，但是我看到的所有烤羊腿的菜谱都不带皮。果不其然，剩下靠近羊脚部分的一些皮没有去掉，最后在烤箱里变成了硬邦邦的化石部分，根本无法下口。

3.在上面划上几刀，刀刀见骨

4.小火干炒胡椒盐/花椒/五香粉/孜然粉/盐

5.用香料给羊腿马杀鸡，刷上一层橄榄油后后用保鲜膜裹上，冰箱冷藏24小时

6.把羊腿取出来，把花椒粒抖掉（几个菜谱都特别声明要这样做），用铝箔包好。烤箱200度热身5分钟，然后放入羊腿烤20分钟，接着转到180度烤40分钟。

7.把羊腿取出来，打开铝箔，再次刷上油，撒上孜然粒，爱辣味的可以在这个时候撒辣椒粉，然后这样敞开着再塞入烤箱烤15分钟左右到表面焦黄（可惜离这个标准差一点）

8.关火，开始吃肉啦

非常入味，香死了，以后可以把这个菜作为保留节目

最后加个沙拉。祝大家新年愉快，万事如意！

作者: 丁丁咚 时间: 2013-2-13 16:47
看着很香啊。

我也才烤了一只羊腿，不过不是用的中餐配料。下次试试你这个味道的。

作者: groovy26 时间: 2013-2-13 20:11
喜欢做成椒盐的。。但我是用煎的

作者: 请我吃饭 时间: 2013-2-13 20:15
学习了！

作者: aardwolf 时间: 2013-2-13 20:53
色拉里是啥？

作者: 皇家骑警总监 时间: 2013-2-13 21:08
从此世上多了一只三条腿的羊•••

作者: 水滴子 时间: 2013-2-13 21:26
想送个花，结果系统总是提示我15秒后再送，等了十分钟后，一样。想来还是来个

作者: 草纹 时间: 2013-2-13 21:32
看起来很美味。

作者: 巴山 时间: 2013-2-13 21:54
你说的温度是华氏还是摄氏？

作者: 天狼星 时间: 2013-2-14 08:59

巴山发表于 2013-2-13 21:54
你说的温度是华氏还是摄氏？

摄氏度啊

作者: 天狼星 时间: 2013-2-14 08:59

aardwolf 发表于 2013-2-13 20:53
色拉里是啥？

生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐

作者: 茉莉 时间: 2013-2-14 10:01

我这儿有脱骨的羊腿肉，下次试试

作者: chenglf 时间: 2013-2-14 10:37
我喜欢先煮再烤

作者: catihg 时间: 2013-2-14 18:58
无肉不欢啊。。。。。。

作者: ccqi 时间: 2013-2-14 21:55

天狼星发表于 2013-2-14 08:59
生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐

生火腿？色拉？

作者: ccqi 时间: 2013-2-14 21:58
学习并收藏！

作者: 老杨 时间: 2013-2-14 22:33
搭车问一下海外党蔬菜沙拉与水果沙拉怎么做才好吃我指用啥调料才能地道

作者: aardwolf 时间: 2013-2-14 23:13

天狼星发表于 2013-2-14 08:59
生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐

作者: 二郎神 时间: 2013-2-15 02:15
好俊的刀法

作者: ameng8000 时间: 2013-2-16 06:51
一个小建议：羊腿，最好弄点水泡一晚上，再腌。

作者: 容易 时间: 2013-2-20 04:05
肯定很香很好吃！

作者: 丁丁咚 时间: 2013-3-25 15:54
刚看到你说“物产店”，那么你是在日本么？能不能告诉一下卖羊腿的店的地址啊？谢谢啦

作者: 北京阿新 时间: 2013-3-25 16:28

茉莉发表于 2013-2-14 11:01
我这儿有脱骨的羊腿肉，下次试试

脱骨的应该更方便吃，腌的更容易入味些。但是烤的时候得注意火候了~~~

作者: 清风徐来 时间: 2013-3-30 14:56

groovy26 发表于 2013-2-13 20:11
喜欢做成椒盐的。。但我是用煎的

能煎透？

作者: groovy26 时间: 2013-3-30 15:06
本帖最后由 groovy26 于 2013-3-30 15:40 编辑

清风徐来发表于 2013-3-30 14:56
能煎透？

先要煮一下而且不能整只腿来搞啊…卸肉卸肉

作者: 天狼星 时间: 2013-4-17 03:25

丁丁咚发表于 2013-3-25 15:54
刚看到你说“物产店”，那么你是在日本么？能不能告诉一下卖羊腿的店的地址啊？谢谢啦 ...

就是在上野的アメ横地下食品街

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