爱吱声

标题: 维生素和矿物质 - 最佳食物 [打印本页]

作者: 京虎子 时间: 2013-2-1 11:55
标题: 维生素和矿物质 - 最佳食物
1，维生素A

按每份(serving)食物计算，含维生素A最多的食物并不是胡萝卜，而是红薯，一个中等大小的红薯所含维生素A为28000国际单位，如果换算成胡萝卜的话，要吃同等重量的胡萝卜。吃一个红薯容易还是吃200克胡萝卜容易？

作者: 京虎子 时间: 2013-2-1 12:14
标题: 维生素C
通常认为桔子和桔汁含维生素C最高，其实红青椒里面的维生素C含量远远高于桔子里的维生素C含量，和桔汁不相上下，同时含糖量要少得多。

作者: 雪个 时间: 2013-2-1 13:24
但是吃红薯是不是糖份和淀粉高得多？

作者: 逍遥探花 时间: 2013-2-1 14:14
200克胡萝卜？还是200个？

作者: nightcat 时间: 2013-2-1 20:35

逍遥探花发表于 2013-2-1 14:14
200克胡萝卜？还是200个？

200个？。。。。。你当自己是兔子，教主收你当护法助理？@张声语

作者: 张声语 时间: 2013-2-1 20:36

nightcat 发表于 2013-2-1 20:35
200个？。。。。。你当自己是兔子，教主收你当护法助理？@张声语

O(∩_∩)O哈哈~，探花大锅一把年纪还当助理太屈才了吧

作者: sylvia 时间: 2013-2-2 02:08
还有呢？

作者: 京虎子 时间: 2013-2-3 09:55
标题: 维生素E
葵花籽，嗑80克瓜子就够一天的需要量。可惜市售瓜子过咸，要嗑无盐的葵花籽

作者: 山远空寒 时间: 2013-2-3 10:15

京虎子发表于 2013-2-3 09:55
葵花籽，嗑80克瓜子就够一天的需要量。可惜市售瓜子过咸，要嗑无盐的葵花籽 ...

生的葵花子可以么！

作者: tanis 时间: 2013-2-3 10:36
小声说~ 烤红薯比生胡萝卜好吃~ 当然用胡萝卜炖肉也很好~

作者: cyclouns 时间: 2013-2-3 20:02
这个维生素A是可直接吸收的还是要转化的？百度说：

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，

记得有一说是胡萝卜中的胡萝卜素要靠油来烹饪才能发挥效应，所以生吃胡萝卜实际上吸收不到什么胡萝卜素，最好的吃法大概是新疆的羊肉抓饭。如果文中说的红薯的维生素A也和胡萝卜一样的话（从感觉上一样，都是红/黄色的嘛），那么蒸、煮、烤都不能很好的吸收，想一想大概拔丝红薯还好些，就是吃完了盘子太难洗了。

作者: 逍遥探花 时间: 2013-2-3 20:19

cyclouns 发表于 2013-2-3 20:02
这个维生素A是可直接吸收的还是要转化的？百度说：
记得有一说是胡萝卜中的胡萝卜素要靠油来烹饪才能发挥效 ...

这个对于额们肉食动物来讲，那都不是事儿。

作者: cyclouns 时间: 2013-2-3 20:32
呃，这个白肉卷胡萝卜貌似也不行的--事后在胃里混合不算数的。
胡萝卜烹调之后有一股味道，不是每个人都能接受，但毕竟是道‘菜’，方法总有，比如炖肉或者骨头汤也挺好。
这个红薯和肉怎么搞？分享一下秘传菜谱吧？类似‘水淹七军’的就算了啊。

作者: 喜欢喝冰茶 时间: 2013-2-6 09:05
200g胡萝卜也就四两，还好吧，胡萝卜烧牛肉的时候，肉少点儿就是了。

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