爱吱声

标题: 051_绝怠双焦(懒人美食) [打印本页]

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作者: 爱菊轩    时间: 2013-1-14 08:27
标题: 051_绝怠双焦(懒人美食)


先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

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【类别】缤纷厨艺_懒人美食

【作者介绍】这是个东北理科纯爷们，可是却有颗只应该属于文科男那柔软的内心！他对《大话西游》所有的对白都记得清清楚楚、真真切切地！当你随口一句里面任意一句台词的前半句，他就能立马接下后半句。理工科的出身不仅没有弱化他欣赏文艺作品的能力，反而让他用数据帮着理解作品。不能再多说了，否则就该露出太多线索了。熟悉他的大家们，你们已经知道他是谁了么？啊，还没有，那就看看他做的菜，没准儿马上就能知道了呢。
【材料】白鲳鱼2条，柠檬1个，彩椒2个，油，葱。

【做法】
1、选白鲳鱼两条置入平底瓷锅中，加少许油(几滴即可)。


2、葱切丝，彩椒切丝，柠檬切片。(其实，这步纯粹是为了色相，同时也是有意显摆一下，葱、彩椒、柠檬都是自家地里出产的，无化肥、无农药、无激素之绿色产品哦)


3、微火煎鱼一面15分钟左右(期间,不耽误上爱坛)，给鱼翻个身。


4、继续微火煎鱼另一面,同时将切好的葱丝和彩椒丝置入锅底空隙处，亦15分钟((期间,不耽误上爱坛)。


5、关火.鱼装盘,随意摆放葱丝，椒丝以及柠檬(好吧，为了色相，我这里特意给他们摆个POSE)。


此菜冠名曰“绝怠双焦”， “绝怠”就是绝对懒惰的意思，懒人菜么；“双焦”也好解释，两条外焦里嫩的鲳鱼么，必须的啊。其实，读过古龙的同名小说的朋友应该知道，书里的主人公就叫小鱼儿！忘了？太傅前两天还专门在日志里说过这事呢，不信请看她的日志：http://www.aswetalk.org/bbs/blog-16-20891.html

此菜老少皆宜，童叟无欺，没有最懒，只有更懒。

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作者: 爱菊轩    时间: 2013-1-14 08:27
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

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作者: 液化    时间: 2013-1-14 08:35
抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

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作者: 东中    时间: 2013-1-14 08:36
临睡前赶上。。。

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作者: 东张西望    时间: 2013-1-14 08:40


33333333333333333

我记得某人当年就是靠大话西游对答如流才当上斧头帮二当家的

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作者: 平沙落雁    时间: 2013-1-14 08:40

爱菊轩 发表于 2013-1-14 08:27
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

555555555555

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作者: 平沙落雁    时间: 2013-1-14 08:43
嗯嗯，色彩很艺术地说，特别是那点儿焦黑色，可以摆美术馆里了

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作者: 三妞    时间: 2013-1-14 08:46
还能占个座

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作者: 一无所之    时间: 2013-1-14 08:51
又晚一步啊，连竞猜都晚了

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作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-1-14 09:06
这么仇恨小鱼儿啊？ @不爱吱声  

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作者: 山菊    时间: 2013-1-14 09:28


哎呀~~~早知道俺再等几分钟再发新帖噢！

那个磁锅真不错~~~在哪儿买的啊？@不爱吱声  

@丁丁咚

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作者: 水风    时间: 2013-1-14 10:21
掩面泪奔而去，这样的菜该算俺们懒人的典范呢，还是算厨艺界的耻辱？

啥也不说了，友情提示：焦糊的肉和鱼都不要吃。因为致癌。

再次针对掌柜的友情提示，你的竹铲子烧菜的时候要拿出来，不要放在锅里一起烧。那个竹子太老了，怎么烧，也烧不出笋的味道来。@不爱吱声  

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作者: 茉莉    时间: 2013-1-14 10:40

水风 发表于 2013-1-13 20:21
掩面泪奔而去，这样的菜该算俺们懒人的典范呢，还是算厨艺界的耻辱？

啥也不说了，友情提示：焦糊 ...

笑翻了

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作者: 飞马萧    时间: 2013-1-14 11:15
鲳鱼很好吃很好吃啊！

柠檬还是自家种的！

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 11:15

水风 发表于 2013-1-13 20:21
掩面泪奔而去，这样的菜该算俺们懒人的典范呢，还是算厨艺界的耻辱？

啥也不说了，友情提示：焦糊 ...

照相的问题,色彩失真,其实鱼是金黄色没有焦,那个竹铲子颜色也不是黑色的

不过懒人么,就不讲究那么多了

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 11:57
@到处停留的叶子

花椒就是花

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作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-1-14 12:01

不爱吱声 发表于 2013-1-13 22:57
@到处停留的叶子

花椒就是花

高！

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作者: 云淡风轻    时间: 2013-1-14 12:12

不爱吱声 发表于 2013-1-14 11:57
@到处停留的叶子

花椒就是花

嗯，话说不是要炒米饭的么？怎么改恨小鱼儿了呢

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作者: 平沙落雁    时间: 2013-1-14 12:30

不爱吱声 发表于 2013-1-14 11:15
照相的问题,色彩失真,其实鱼是金黄色没有焦,那个竹铲子颜色也不是黑色的

不过懒人么,就不讲究那 ...

歪打正着啊，倒数第二张的色彩尤其好，临个油画放大个几倍可以冒充毕加索

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作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-1-14 12:35

云淡风轻 发表于 2013-1-13 23:12
嗯，话说不是要炒米饭的么？怎么改恨小鱼儿了呢

我忍不住要自作多情的想，是否因为我说很喜欢小鱼儿的缘故呢？

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作者: Highway    时间: 2013-1-14 14:43

平沙落雁 发表于 2013-1-14 12:30
歪打正着啊，倒数第二张的色彩尤其好，临个油画放大个几倍可以冒充毕加索 ...

毕加索有画过鱼吗？还是沾了墨涂在宣纸上冒充张大千吧！

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作者: Highway    时间: 2013-1-14 14:44
两条鲳鱼要一雄一雌吗？

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作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-1-14 21:13

云淡风轻 发表于 2013-1-13 23:12
嗯，话说不是要炒米饭的么？怎么改恨小鱼儿了呢

是的，是的 其实 偶也是一点点喜欢小鱼儿的。

这下子我更加肯定了不爱的险恶用心了~~~

小鱼儿，又让我想起我妹妹了，改天我讲讲我家两条鱼的故事吧~~~

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作者: 西风陶陶    时间: 2013-1-14 21:59
不爱，曾经的那碗牛肉面呢？

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 22:06

Highway 发表于 2013-1-14 00:44
两条鲳鱼要一雄一雌吗？

两雄性，同父同母

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 22:07

云淡风轻 发表于 2013-1-13 22:12
嗯，话说不是要炒米饭的么？怎么改恨小鱼儿了呢

炒米饭太复杂了。家里也很难有剩饭。。。

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 22:17

平沙落雁 发表于 2013-1-13 22:30
歪打正着啊，倒数第二张的色彩尤其好，临个油画放大个几倍可以冒充毕加索 ...

掌中鱼

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-14 22:23

西风陶陶 发表于 2013-1-14 07:59
不爱，曾经的那碗牛肉面呢？

已经内牛满面了

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作者: 容易    时间: 2013-1-15 09:21
竟然，居然，楼上这么多人都没有发现这道菜没放盐？
连个咸味都没有， 他洒柠檬干啥呀？那不是显得更寡淡？去腥可以用酒嘛~~
@不爱吱声 @水风  

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作者: 平沙落雁    时间: 2013-1-15 09:37

Highway 发表于 2013-1-14 14:43
毕加索有画过鱼吗？还是沾了墨涂在宣纸上冒充张大千吧！

那或者是马蒂斯？



风格很像吧？都是色彩强烈到了极点的

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作者: 平沙落雁    时间: 2013-1-15 09:42

不爱吱声 发表于 2013-1-14 22:17
掌中鱼

二掌柜一个不小心整出幅马蒂斯名画来

啥叫超天才呢，这就叫！！！

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-15 11:12

容易 发表于 2013-1-14 19:21
竟然，居然，楼上这么多人都没有发现这道菜没放盐？
连个咸味都没有， 他洒柠檬干啥呀？那不是显得更寡淡？ ...

第一步拉了两个字,是"腌过"的鱼.LD提醒过我,不过我懒得重发email了.

以为可以蒙混过关,没想到还是被容易容易地发现了

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作者: 不爱吱声    时间: 2013-1-15 21:54

平沙落雁 发表于 2013-1-14 19:42
二掌柜一个不小心整出幅马蒂斯名画来

啥叫超天才呢，这就叫！！！{ ...

慧眼啊。我一直觉得自己浑身充满了文艺细菌的，难道是真的。

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作者: 大地窝铺    时间: 2013-1-16 04:24
我看过一篇论文的，结论是文青离灶台的最佳距离是2.5米。

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作者: 大地窝铺    时间: 2013-1-16 04:48
做鱼应该在鱼身上割均匀割几刀的呀，好入味。煎鱼之前用淀粉抹一下鱼，煎好的鱼完整。为什么不做点糖醋汤汁浇到鱼身上呢？

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作者: 李禾平    时间: 2013-1-19 09:17
这种扁鱼啊，太熟悉了。

当年出国的时候啥也不会做，都是跟着住在一起的老大哥老大姐们学习，这是俺学会做的第一种鱼。

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