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标题: 043_葡萄干辫子面包（色相美食） [打印本页]

作者: 北宸 时间: 2013-1-9 11:01
标题: 043_葡萄干辫子面包（色相美食）
本帖最后由北宸于 2013-1-9 11:10 编辑

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_色相美食

【作者介绍】

这是位北京MM，她的ID可是个古典名曲，此曲曲意：“盖取其秋高气爽，风静沙平，云程万里，天际飞鸣。借鸿鸪之远志，写逸士之心胸也。既然能想出个这么高雅的名出来，说明此MM在古文学造诣上必然有几把刷子！也是，人家平时的爱好是练字、画水墨画的，加上还甚喜吟诗作对，绝对是能用“才女”来称呼绝的哦！可是你们说说，才女也就罢了，居然还特擅于做饭，唉。。。真是让人好生佩服啊！

至于我说的是不是属实，那么请通过她呈上来的菜，你们自己来判断判断吧！

【材料】
1又1/2杯温水，1大勺酵母粉，1/4杯黄油，1大勺糖，1茶匙盐，4杯高筋面粉。

【做法】
1、在大碗里倒入温水和酵母并搅拌，再加入黄油（切小丁），糖，盐，搅拌。

2、把3杯面粉加入1内，先用木勺搅拌，再加入适量面粉，揉至表面光滑为止。

3、把面团放在温暖的地方盖上盖子，等上30-40分钟。

4、见面团涨发至原先的两倍大，移至案板上加干粉继续揉，此时可加入葡萄干。

5、把面团一分为二，每一份再分成三小份，每一小份都搓成长条。

6、把三根面条编成麻花辫，再在上头刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

7、放入预热350F的烤箱内，40分钟或者见表面呈金黄色即成。

作者: 北宸 时间: 2013-1-9 11:01
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

作者: nightcat 时间: 2013-1-9 11:03
本帖最后由 nightcat 于 2013-1-9 11:07 编辑

好啦。。。。。。。。。。。。。。。。
哈哈，我又在合适的时间偶遇宸妹。

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-9 11:08

北宸发表于 2013-1-9 11:01
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

222222222222222

作者: Highway 时间: 2013-1-9 11:09
哈哈哈哈，抢到了！

作者: 雪个 时间: 2013-1-9 11:10
还有吧还有吧

作者: 牛铃 时间: 2013-1-9 11:11
666666666666666666666666

作者: 山菊 时间: 2013-1-9 11:11
本帖最后由山菊于 2013-1-8 22:16 编辑

555555555555555555555555555

打字太慢被挤出去了~~~还好这里还算坐稳了：）

面包组织很好的样子~~~@平沙落雁应该加张看内部组织的呀！

作者: 一无所之 时间: 2013-1-9 11:11
晚了？？？

作者: PenPen 时间: 2013-1-9 11:12
不知道还有没有机会。。。

作者: 一无所之 时间: 2013-1-9 11:12
晚了？？？

作者: 雪个 时间: 2013-1-9 11:12
这个面包我做过的

作者: martian 时间: 2013-1-9 11:14
又晚了，嗨

作者: 到处停留的叶子 时间: 2013-1-9 11:15
本帖最后由到处停留的叶子于 2013-1-8 22:20 编辑

总之还算比较早~~

相比较前面那一个来说~~呃

作者: 牛铃 时间: 2013-1-9 11:22

雪个发表于 2013-1-8 22:12
这个面包我做过的

既然如此，赶快山寨一个还有奖的

作者: 茉莉 时间: 2013-1-9 11:24
我就发了个日志就错过了

作者: 云淡风轻 时间: 2013-1-9 11:26
老是不赶趟啊，不赶趟

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-9 11:30

山菊发表于 2013-1-9 11:11
555555555555555555555555555

唉，这次没师兄捣乱也还是。。。

色相美食嘛，就没必要整那么细了吧？养眼就行

其实俺做的时候性急了一点，原方是进烤箱之前要放上二三十分钟，先让面发起来之后再进烤箱的

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-9 11:32

雪个发表于 2013-1-9 11:12
这个面包我做过的

太傅啥时候发片片哪？我还在想，啥时候有空整个四股辫，五股辫，或者打个如意结啥的面包玩玩儿哪~~~

作者: pkhelen 时间: 2013-1-9 11:51
一看就是平沙mm风格，这个花纹垫纸我上次见过。
mm太牛，出得厅堂下得厨房，诗词歌赋都是专业级的。羡慕！

作者: 逍遥探花 时间: 2013-1-9 11:55
抢不到前排了，也得来碰碰场~~~{:2_31:}

作者: 潜了又潜 时间: 2013-1-9 20:47

平沙落雁发表于 2013-1-9 11:30
唉，这次没师兄捣乱也还是。。。

色相美食嘛，就没必要整那么细了吧？养眼就行其实俺做的 ...

看着好有胃口，不过辫子看着眼晕，能凑合着照油条那般做吗？

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-11 08:43

潜了又潜发表于 2013-1-9 20:47
看着好有胃口，不过辫子看着眼晕，能凑合着照油条那般做吗？

当然可以啦~~~不过那样的话看上去会更像根绳子。

介个面包可以斜刀切，让截面积更大些，然后用微波炉化一点黄油，在黄油里加上蒜茸，把面包上抹上黄油蒜茸放烤箱里烤几分钟，就成了法式蒜茸面包，又香又脆~~~

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-11 08:45

pkhelen 发表于 2013-1-9 11:51
一看就是平沙mm风格，这个花纹垫纸我上次见过。
mm太牛，出得厅堂下得厨房，诗词歌赋都是专业级的。羡慕！{ ...

俺坚决否认那叫诗，不过是跟大家闹着玩儿瞎整的顺口溜儿~

作者: 潜了又潜 时间: 2013-1-11 09:27

平沙落雁发表于 2013-1-11 08:43
当然可以啦~~~不过那样的话看上去会更像根绳子。

介个面包可以斜刀切，让截面积更大些，然后用微波炉化 ...

黄油蒜蓉的听着更诱人。其实真要试做，我得去找找编辫子的图，才能搞明白。我们年轻的时代比较保守，不能留长发，不能扎小辫

作者: 平沙落雁 时间: 2013-1-11 09:30

潜了又潜发表于 2013-1-11 09:27
黄油蒜蓉的听着更诱人。其实真要试做，我得去找找编辫子的图，才能搞明白。我们年轻的时代比较保守，不 ...

不用非得辫子面包，法棍就可以

作者: graceusa 时间: 2013-1-13 12:59
克隆了！

我这个辫子面包前面是“六股”，编到一般小葛说“三股”好看，后面一半就改成了“三股”。

两杯面粉做了一个大面包，明后两天的早餐就是它了。

谢谢043号作者。

作者: 云淡风轻 时间: 2013-1-13 13:02
本帖最后由云淡风轻于 2013-1-13 13:03 编辑

葛姐姐的也不错耶

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