nightcat 发表于 2012-12-6 11:39 很想吃那碗宜宾的特色面燃面。。。。。有谁知道为何叫燃面?
宜宾小吃 燃面 宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油 佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。
北京阿新 发表于 2012-12-7 03:11 这里对卤水拼盘最感兴趣哈~~~
河蚌 发表于 2012-12-7 06:18 哪儿有卤水拼盘,广东菜里?
nightcat 发表于 2012-12-7 00:39 很想吃那碗宜宾的特色面燃面。。。。。有谁知道为何叫燃面?
北京阿新 发表于 2012-12-7 05:23 看错了:烧肉、烧鹅、白斩鸡拼盘~
瓦片儿匠 发表于 2012-12-7 08:34 在成都,不能吃肥肠面,要吃肥肠粉,并且一定要给老板说,加个冒节子,拿个牛肉锅盔,这样子才不会把你当外 ...
雪个 发表于 2012-12-7 11:58 我就稀罕那碗馄饨。。。皮儿多薄啊。。。
瓦片儿匠 发表于 2012-12-6 20:10 禀太傅大人,我和@维京老海盗 看了都觉得那碗馄饨木有红油,十有八九是骗子 ...
瓦片儿匠 发表于 2012-12-7 12:10 禀太傅大人,我和@维京老海盗 看了都觉得那碗馄饨木有红油,十有八九是骗子 ...
东中 发表于 2012-12-7 05:57 莜面窝窝
小剪子 发表于 2012-12-7 17:26 知道是莜面的不少 吃过的估计不多 知道用饸铑做莜面的多 会手搓的少
维京老海盗 发表于 2012-12-7 02:22 最后那个我知道,在延安吃的,名字怪怪的。用莜面做的,栲栳?
小糊 发表于 2012-12-7 10:41 没吃过,都没吃过,我现在最想吃的面是“招财进宝面”
逍遥探花 发表于 2012-12-8 11:29 biangbiang面?
潜了又潜 发表于 2012-12-8 11:48
逍遥探花 发表于 2012-12-8 11:50 招财进宝跟这个biang不是一个字.....
Highway 发表于 2012-12-7 22:23 最后那个不就是莜面吗。立起来的叫“猫耳朵”,是不是?
河蚌 发表于 2012-12-7 12:59 切,我进去用标普喊:"老板,来碗老麻抄手!!"老板直接就说:"你还是来微麻的吧"。 ...