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标题: 香椿 [打印本页]

作者: 住在乡下 时间: 2024-7-14 15:17
标题: 香椿
因为肌肉紧，要缓解，防止撕裂，没进山没走沙滩，西瓜空调黑胶当猪一天。人缘不错，山里的熟人到市区办事，来看看我，拿了一些香椿和自己店里的葡萄。
我很奇怪，都要入伏了，哪来的香椿？

这就是山里人的经验。以前我们爬山时发现的那颗老香椿树，我那个熟人依旧是等芽老了，摘下来做腌香椿，算农家乐特色菜。然后在树根附近有选择的，压上两人才能搬动的石头。
因为香椿树根附近都是横长，发芽，附上重物，能延缓新冒土发芽。原本我带队进山时去看，就摘下来，结果就自己摘下来吃了。
因为很少有，干脆喊上医护去老厨子店让厨子做。

作者: 老票 时间: 2024-7-14 20:01
味道怎么样？香椿讲究吃个新鲜，小时候吃香椿，最好的是头一茬，后面再长出来的就香味没那么足，口感还显得有点柴了

不过腌香椿似乎就没那么在意是不是头茬

作者: 住在乡下 时间: 2024-7-14 21:06

老票发表于 2024-7-14 20:01
味道怎么样？香椿讲究吃个新鲜，小时候吃香椿，最好的是头一茬，后面再长出来的就香味没那么足，口感还 ...

不如头茬的，吃个新鲜

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