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标题: 冬至的饺子 [打印本页]

作者: 木不铎 时间: 2023-12-23 07:34
标题: 冬至的饺子
一大早，堂姐就在家族群里嚷嚷着冬至了，大家要吃饺子。心说“你一土生土长的南方人，到了冬至这天，应该是吃汤圆嘛。难不成是被我那山东姐夫给同化了？！！！”

虽是这么寻思，但大姐大发话了，身为小弟只有服从的份儿。冰箱的冻柜里有饺子，那是父母临走前包的，干脆煮上一份，当早餐。每天牛奶、红茶、面包片，该换个花样了。

说起来，父母都是南方人，但因为曾经在大西北工作过，而进入工厂后所跟的工人师傅是天津人，逢年过节，经常被老俩口喊去吃饺子，一来二去，便掌握了这门手艺。平时，都是父亲活面擀皮，母亲负责包，我们兄弟则只管吃。

记得在米国的日子，我和一上海哥们同租一套公寓，过节了想吃饺子，但都不会包，于是请来了一位东北哥们，说是请客，但客人来了，身为主人，我们并不动手，因为只会添乱，干脆负责强势围观，加吃喝＋涮洗。东北哥们出国前也是不进厨房，但突击学习了面食技艺，号称每个周末包够一周的包子、馒头和饺子，每天从实验室回来，只需片刻功夫即可享用正宗中华美食。

真要论包饺子，还是在法国的时候学会的，包饺子，喝红酒，开“拖拉机”，几乎成为大家周末生活的一部分。

在埃及的时候，没有擀面杖，就用啤酒瓶代替，给自己包一顿饺子，算是年夜饭。

在公司，有一台湾女同事来家中做客，请她吃饺子，原以为她只会吃，没想到居然有一手包饺子的绝活，只用双手一窝，便是一个令人惊艳的饺子。一问，原来是在米国留学时，和一吉林姑娘做室友，其父亲来访时，手把手传授了这门技艺。

现而今，早已实现饺子自由，领导负责包，我负责揉面＋擀皮，而小佛爷负责吃喝＋洗碗。

作者: 宝特勤 时间: 2023-12-23 09:27
我早已故去的奶奶来自藏南。

不过她在中国闯荡期间不知怎么学会了包一种奇怪的饺子。

直到我来美国，才重新看到在西班牙裔的店里卖这种饺子。

作者: 黄序 时间: 2023-12-23 09:52

印尼菜里有这么一道点心，当地人叫Pastel：

里面通常包的是土豆泥，当然也可以按自己的口味加些肉馅儿，非常美味。

作者: huma 时间: 2023-12-23 10:26

黄序发表于 2023-12-23 09:52
印尼菜里有这么一道点心，当地人叫Pastel：

北方也有这玩意貌似，不过里面放的豆沙、是炸的。不过是点心啊，叫什么忘了。眉毛酥好像

作者: 无言 时间: 2023-12-23 12:30

黄序发表于 2023-12-23 09:52
印尼菜里有这么一道点心，当地人叫Pastel：

有点儿像小时候吃过的咖喱饺，但馅不一样。咖喱饺（角）现在好像也很少见了。

作者: 料理鼠王 时间: 2023-12-23 19:22
有人洗碗，算是不错了。

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