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标题: 鼎泰丰，就这？ [打印本页]

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 00:17
标题: 鼎泰丰，就这？
大名鼎鼎的鼎泰丰，第一次零距离其实是在西雅图。其实是Redmond，就是微软总部所在地，还是Bellevue？Redmond Center（好像是叫这个名字，记不清了）里鼎泰丰的排队那叫一个长，至少2小时，还不接受预定。切，也没有那么必须吃他家的小笼包，果断换地方。

阴差阳错，这些年来从来没有进过鼎泰丰的门，但一直想有机会试一试。

那天走进淮海路环贸IAPM（什么奇怪的名字！）中心，看到有鼎泰丰。星期天，按说应该人不少，大概过了午餐高峰，竟然没什么人。肚子其实不饿，但解馋的空间总是有的嘛，果断走进去。

翻开菜单，除了小笼包，还有各式小菜。不豪华，但挺贴心的。符合“改良派江浙菜”的想象。价格肯定不便宜，但就鼎泰丰的名气而言，也不算太离谱。

我是直奔他家特色小笼包去的，要了一杯可乐，口渴了。马上翻到还有绿豆水，果断换。人家正在端上可乐，但还是给换了。不大好意思。不过正规饭店就是这样，没有上桌之前，还是可以换的。这点服务还是必须的。

小笼包上来挺快。

皮子晶莹透剔，里面汤汁肉眼可见。

用筷子小心提起来，皮子的筋道很好。“下垂感”很强，但不破，而且“强度均匀”，每一个都一样。质量控制不错。

蘸上醋，一口下去，汤汁四溢，不错。

但肉馅挺柴的，还不如老盛昌8块钱一客的预制菜小笼包。浸润在汤汁里的肉馅怎么能柴，我是真想象不出。

不过鼎泰丰见识过了，以后可能不来了。环境一流，服务一流，菜式不错，但小笼包名不副实。

不是因为不好，而是因为更好的选择有太多，而且不光是小笼包。环贸里就肉眼可见不计其数。

赶紧逃之夭夭，否则诱惑太大，吃出三高还得自己接锅。

顺便说一句，在台北101的时候，也看到鼎泰丰，又是要排队40-60分钟，果断撤离。

作者: 数值分析 时间: 2023-9-27 01:20
最重要的没说啊，这里不推荐，那推荐哪儿的小笼包啊？急死了。。。

作者: 住在乡下 时间: 2023-9-27 01:44
鼎泰丰的不算最好吃，都是游客去吃，盛园汤包合我胃口。

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 01:57

数值分析发表于 2023-9-26 11:20
最重要的没说啊，这里不推荐，那推荐哪儿的小笼包啊？急死了。。。

上海哪儿的小笼包都不错啊，要正宗那就城隍庙的南翔小笼

作者: 孟词宗 时间: 2023-9-27 04:11

数值分析发表于 2023-9-27 01:20
最重要的没说啊，这里不推荐，那推荐哪儿的小笼包啊？急死了。。。

小笼源头是南翔，南翔流量在城隍。奈何还有古猗园，一两十只才正宗。

作者: 皇家骑警总监 时间: 2023-9-27 04:13
我一直就对鼎泰丰不以为然

作者: huma 时间: 2023-9-27 07:38
西雅图那地方的鼎泰丰谁去谁傻，我傻过一回了。又难吃又要排队。西雅图还是推荐shanghai
house，这家不错，小笼包不知道，那天没点。香酥鸭推荐

作者: landlord 时间: 2023-9-27 07:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶，理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软总部边上。微软的老同学提前预约，然后两家到时间一起去吃的。没想象中那么好吃

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 09:10

landlord 发表于 2023-9-26 17:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶，理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软 ...

西雅图的鼎泰丰竟然接受预约？我们那年去的时候不能预约，只能当场排队。那还是2015年样子？

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 09:12

皇家骑警总监发表于 2023-9-26 14:13
我一直就对鼎泰丰不以为然

这不到了台北不摸门道嘛，看见鼎泰丰，至少“知根知底”，没想到还是要排大队，果断放弃，找了一家“米其林一星”的小吃，谁知道那米其林一星是真是假。

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 09:13

huma 发表于 2023-9-26 17:38
西雅图那地方的鼎泰丰谁去谁傻，我傻过一回了。又难吃又要排队。西雅图还是推荐shanghai
house，这家不错， ...

这不是绝大多数美国人不识好货嘛。

鼎泰丰还是有好处的，制作规范，场地看着就上档次，菜式也容易对洋人胃口，看着不奇奇怪怪。

作者: 孟词宗 时间: 2023-9-27 10:53

landlord 发表于 2023-9-27 07:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶，理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软 ...

鼎泰丰是北京的好吃。俺吃过的两家北京店都不错。至于小笼包，放上海以外还不错。在上海卖小笼，那就泯于众人了。说难听点，属于关公面前耍大刀了。

作者: 孟词宗 时间: 2023-9-27 10:55

晨枫发表于 2023-9-27 09:12
这不到了台北不摸门道嘛，看见鼎泰丰，至少“知根知底”，没想到还是要排大队，果断放弃，找了一家“米其 ...

是不是店名就叫“米其林一星”

说起来，米其林在中国水土不服。评出来的饭店都是视觉系而不是味觉系。

作者: 晨枫 时间: 2023-9-27 11:06

孟词宗发表于 2023-9-26 20:55
是不是店名就叫“米其林一星”

说起来，米其林在中国水土不服。评出来的饭店都是视觉系而不是味 ...

好像就叫这个

作者: 蓦然回首 时间: 2023-9-27 11:43
北京的鼎泰丰我去吃过，挺失望的。味道只能说尚可，没啥惊艳之处，环境和性价比也都一般般。所以去过一次以后我就再没去了。

作者: 云淡风轻 时间: 2023-9-27 11:56
鼎丰泰吃过他的吉隆坡店跟新宿店，都是又贵又不好吃。那以后再不会选择去鼎丰泰吃小笼包

作者: 伯威 时间: 2023-9-27 12:20
没吃过，搜了下，台湾小笼。

没吃过确实没法评论。

作者: 黄序 时间: 2023-9-27 12:30
西雅图的吃过两家，Bellevue和华大旁边那家，当时觉得还行啊。LA和新加坡的感觉一般，但至少娃吃得还挺高兴。最近一次吃鼎泰丰是今年在伦敦的科文特花园，这次娃都嫌弃了

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