爱吱声

标题: 鲜鱼 [打印本页]

作者: 住在乡下 时间: 2023-2-2 23:59
标题: 鲜鱼
私港的给我电话，快进港了，连忙从固定自行车上下来，开车去了。
渔民说进港前在近海撒了一网，拉上来他们中午吃的鱼，因为是近海，鱼都不大。
买了一些（出水一小时），又去农贸市场买了真正用卤水点的豆腐，等了一会，但户外环境温度是摄氏零下五度，鱼的新鲜度不受影响，如果再新鲜的就要到渔船上吃刚捕捞的，这个季节太冷了，等以后再说吧。顺便又买了些，这个季节独有的冻梨。
有坛友推荐吃羊肝的，缘分啊！我的另一个菜就是熘肝尖，一般猪肝用肝尖是大火爆炒保持嫩度，但羊肝不易老，这也是清真馆子（用牛羊肝）的熘肝尖水平普遍都好的原因（老厨子说的）。

作者: jellobean 时间: 2023-2-3 00:47
那两袋黑乎乎的是传说中的冻梨吗

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