爱吱声

标题: 自干五信心满满的一天（1） [打印本页]

作者: 住在乡下 时间: 2022-6-5 23:49
标题: 自干五信心满满的一天（1）
端午小长假的最后一天，想想还是进山走山路，又过去半年还是平衡感不好，不能骑自行车，不断努力，从来没有救世主只能自己救自己。
换了条新路，去山里，路边有座明代初始的庙，新路修好以后，有些事不能说的太细，庙就有翻修的了。
想想不久前的绕路，有些理解我以前说到的看着我长大的老者的话：GCD是人民的代表和领导者。
在山里带一群护士和妹妹妹夫采摘了原始本地野生种的樱桃（红白种），现在市场上都是所谓的车厘子，不是我小时候的味道。
在山里的时候，那个老厨子打电话过来，他努力康复，居然做成了很好的炖菜。
海鲜蒸水蛋，家常炖比目鱼，乳鸽黄芪羹，又让他女婿做了老厨子及其满意的，我爱吃的香辣牛蛙。

作者: 住在乡下 时间: 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。

作者: 无言 时间: 2022-6-6 00:09

住在乡下发表于 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。
...

糊塌子么

作者: 住在乡下 时间: 2022-6-6 00:18

无言发表于 2022-6-6 00:09
糊塌子么

不是哦

作者: 重重无尽 时间: 2022-6-6 00:33
“还给半斤红樱桃，半斤白樱桃，半斤黑白桑葚，五十叭哒杏。二十黄白粽子，二十芙蓉粽子，一篓香药，一篓子花椒，十朵玫瑰花。两把菖蒲、两把艾子，一两朱砂，一两雄黄，三张神符，两张文武判儿，十块五毒饽饽，三挂葫芦，还有五斤白面，一斤烧酒，一罐米醋，五斤大头鱼，臭了管换。”

西葫芦擦丝包饺子？炒肉炒鸡蛋？

作者: 七月群山 时间: 2022-6-6 02:10
以前在国内都没吃过比目鱼，在美国的中餐馆里吃过之后，立刻就爱上了。但是这东西美国店没卖的，疫情开始也就没再吃过

作者: 水风 时间: 2022-6-6 02:17
本帖最后由水风于 2022-6-6 02:18 编辑

住在乡下发表于 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。
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西葫芦跟海鲜类很搭，所以很多地方都用它来配海鲜，水产类的。西餐用的尤其多。南方有些地方用它来当各类海鲜小炒的配菜。西餐用的做冷盘的比较多，比如说拿西葫芦削成片来卷熏鲑鱼。西葫芦本身清炒，醋溜，和加蚝油炒味道都不错。你要是再奢侈一点，可以用XO酱。

另外西葫芦跟黄瓜很像，比较清香，本身也没有什么味道。所以，可以用来替代黄瓜做很多菜。无论凉拌和热炒都可以。

作者: 喜欢就捧捧场 时间: 2022-6-6 02:48
当然不会跟我一样，拿西葫芦做面包

作者: ilcc 时间: 2022-6-6 03:01
西葫芦饺子，虾皮炒西葫芦

小时候吃本土樱桃，比你照片里的更粉色一些

作者: ilcc 时间: 2022-6-6 03:04

七月群山发表于 2022-6-6 02:10
以前在国内都没吃过比目鱼，在美国的中餐馆里吃过之后，立刻就爱上了。但是这东西美国店没卖的，疫情开始也 ...

比目鱼是Halibut吗？Costco常有冷冻的Halibut，有时有新鲜的卖

作者: 石工 时间: 2022-6-6 03:22

住在乡下发表于 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。
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猜一个, 西葫芦面条算是个新吃法, 还有专门的设备, 像卷笔刀一样, 把西葫芦塞进去, 出来就是一堆长条, 看着挺像面条, 吃起来还是西葫芦的味.

作者: 水风 时间: 2022-6-6 09:31

七月群山发表于 2022-6-6 02:10
以前在国内都没吃过比目鱼，在美国的中餐馆里吃过之后，立刻就爱上了。但是这东西美国店没卖的，疫情开始也 ...

我只能说当初国内的运输还是有点太落后了。按说一国首都，而且离着海边也没有太远。我还记得跟天津的同学讨论过鳎和鲽的区别。你竟然从来没有吃过比目鱼？

这边美国的华人超市叫做龙利鱼。应该是一大类鱼的统称。英文是Sole fish。找一找，应该能找到，不过的确不是很常见。对了，不要买所谓的龙利鱼片，大部分都是假冒的。

作者: MacArthur 时间: 2022-6-6 09:51

水风发表于 2022-6-5 20:31
我只能说当初国内的运输还是有点太落后了。按说一国首都，而且离着海边也没有太远。我还记得跟天津的同学讨论过鳎和鲽的区别。你竟然从来没有吃过比目鱼？

人家从幼儿园开始吃面包喝可乐，你啃的是啥？

天津人还是挺讲究的，“借钱吃海货，不算不会过”。。。只能说北京的食谱还是华北内陆的传统，没津门那么时髦。。。

作者: 七月群山 时间: 2022-6-6 10:19

MacArthur 发表于 2022-6-6 09:51
人家从幼儿园开始吃面包喝可乐，你啃的是啥？

我幼儿园的时候还没“可乐”，但是有单位自制的酸梅汤和格瓦斯。后来我们单位那俩做可乐的能人，跑去了一个在国内曾经小有名气国产品牌，现在都想不起来名字了。要说我们幼儿园的条件是不错，不过跟部队大院的还是没法比。

作者: 七月群山 时间: 2022-6-6 10:40

水风发表于 2022-6-6 09:31
我只能说当初国内的运输还是有点太落后了。按说一国首都，而且离着海边也没有太远。我还记得跟天津的同学 ...

很可能有，但是我没吃过。比目鱼北京叫偏口，塔么，大概是长相怪异不上桌，老人家那边规矩大，父母那边又只是吃食堂，食堂的鱼基本就是带鱼没别的。

我这边在越南店买的，叫flounder，不知道“龙利”哎。

作者: 阿忙 时间: 2022-6-6 10:55

重重无尽发表于 2022-6-5 11:33
“还给半斤红樱桃，半斤白樱桃，半斤黑白桑葚，五十叭哒杏。二十黄白粽子，二十芙蓉粽子，一篓香药，一篓子 ...

你厉害啊，会背马三立的开粥场，他这个趟子没有韵口，非常难背，除了他和少马爷好像没什么人试过

作者: 阿忙 时间: 2022-6-6 10:57
一帮人排队，旁边一个人打着旗子看着，这场景以前也有过，打的是膏药旗

作者: 五月 时间: 2022-6-6 11:30

住在乡下发表于 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。
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西葫芦广东人天天吃啊

作者: 无言 时间: 2022-6-6 11:30
本帖最后由无言于 2022-6-7 02:51 编辑

七月群山发表于 2022-6-6 10:40
很可能有，但是我没吃过。比目鱼北京叫偏口，塔么，大概是长相怪异不上桌，老人家那边规矩大，父母那边又 ...

大湖北华人超市有种桂花鱼turbot，也是比目鱼类的，不知你那里有没有。

作者: MaverickZ 时间: 2022-6-6 17:15
本帖最后由 MaverickZ 于 2022-6-6 17:16 编辑

住在乡下发表于 2022-6-6 00:04
卖个关子，诸公可知道一种叫西葫芦的蔬菜，印象里是如何吃的，今天吃到了新做法，从未见过。
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西葫芦这玩意超级好种，邻居家每年都是大丰收.
邻居家有多余的种子，我们要了点，发芽后就移地里去了。
今年气候和往年比偏冷，辣椒西红柿啥的都长的不好，地里还真就西葫芦这玩意长得好。

作者: 水风 时间: 2022-6-7 09:42

MacArthur 发表于 2022-6-6 09:51
人家从幼儿园开始吃面包喝可乐，你啃的是啥？

也是

俺们山东老土，没有洋饭可吃，只能啃点八爪鱼，桃花虾，梭子蟹等土产。。。

天津人吃的是讲究。但味道不敢恭维。尤其是做海鲜。别的都好，就是太咸。海鲜这东西，吃的就是本味。咸了还不如吃腌蟹子呢。

北京的确是内陆传统。上研究生的时候，有个生物公司跟我们合作，专门诚意满满的请吃海鲜。四个人，花了两千，感觉啥也没吃到啊。还不如去吃烤鸭呢。

作者: 水风 时间: 2022-6-7 09:56

七月群山发表于 2022-6-6 10:40
很可能有，但是我没吃过。比目鱼北京叫偏口，塔么，大概是长相怪异不上桌，老人家那边规矩大，父母那边又 ...

鳎目鱼，北京读音是塔米。我们那里也读塔米。那东西其实真不多见。因为是浅水鱼。不像是普通的海鱼，下网就能捞上来。

我小时候吃的多，是因为我家附近都是滩涂，一望无际的大泥沙滩，其实也不算沙滩，都是细土的泥地。渔民在海边就拿竹竿，然后挂上渔网摆个迷宫。各色鱼儿进去就出不来了。所以捞到的比目鱼就特别多。我们那边比目鱼其实分的很细，两只眼睛都在左边的叫鮃鱼，都在右边的叫鲽鱼。然后根据颜色长短形状，还有大概十几种吧？

也不是都好吃。有些比目鱼就骨头硬，肉又少。比较喜欢软骨的。

flounder，对了，好像中国店翻译的比目鱼都是用这个。你在德州，靠海么？

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