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标题: 周末午餐－－鱼露腐乳烧鸡翅 [打印本页]

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-10 18:21
标题: 周末午餐－－鱼露腐乳烧鸡翅
本帖最后由花似荼蘼于 2012-6-10 20:57 编辑

丸子考试，我外出活动减至最少，在家大练厨艺。明天就要考试了，这不，换了个花样给丸子做鸡翅。

做菜我一般少用鱼露的，反而用鱼露腌制活虾，几天后吃别有风味。这次换个口味，用鱼露和腐乳一起烧鸡翅，先将鸡翅用姜片、花椒腌制20分钟。

然后将鸡翅下油锅煎至金黄，将提前调好的鱼露、腐乳、料酒、糖、生抽汁浇入，放入蒜末，烧制一会，勾芡出锅。

怕太油了，又配了两样清淡小菜，这个是皮蛋拌菠菜

还有豆豉青椒

又煮了几个茶叶蛋给丸子做零食

作者: 燕庐敕 时间: 2012-6-10 19:32
酸秀才与这几道菜没啥关系吧？

看看你这个题目啊。腐儒乎？腐乳乎？

作者: 天地一沙鸥 时间: 2012-6-10 20:04

好香！

作者: zealangel 时间: 2012-6-10 20:06
又是鱼露又是腐乳，味道是比较重吧。

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-10 20:07

zealangel 发表于 2012-6-10 20:06
又是鱼露又是腐乳，味道是比较重吧。

要少放一些，要不然会咸的。

作者: 燕庐敕 时间: 2012-6-10 20:39

花似荼蘼发表于 2012-6-10 20:07
要少放一些，要不然会咸的。

正文里面还有两处酸秀才没给改了呢。

作者: 小糊 时间: 2012-6-11 09:20
那花姐姐这几天就是全程陪同考试啦？

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-11 09:36

小糊发表于 2012-6-11 09:20
那花姐姐这几天就是全程陪同考试啦？

是的呀，我住在宾馆里，全海景呢。现在正面朝大海上爱坛呢。

作者: 小糊 时间: 2012-6-11 09:47

花似荼蘼发表于 2012-6-11 09:36
是的呀，我住在宾馆里，全海景呢。现在正面朝大海上爱坛呢。

丸子加油，我看丸子心态好，所以一定能发挥好

作者: 禅人 时间: 2012-6-11 10:55
花MM家的盘子，真是赏心悦目，别说做的佳肴了，就是菜盘子俺也有食欲。

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-11 11:08

禅人发表于 2012-6-11 10:55
花MM家的盘子，真是赏心悦目，别说做的佳肴了，就是菜盘子俺也有食欲。

说老实话，盘子比菜好。哈哈

作者: 即晴 时间: 2012-6-11 11:59
你这个妈妈又细心又贴心，祝丸子考得好成绩！

作者: 老爷王 时间: 2012-6-11 12:14
好手艺

作者: sylvia 时间: 2012-6-11 19:44
美食啊！

作者: Highway 时间: 2012-6-12 10:19

作者: 阳春三月 时间: 2012-6-12 14:56

咦，丸子考试这么早啊？

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-12 16:28

阳春三月发表于 2012-6-12 14:56
咦，丸子考试这么早啊？

是啊，好象青岛的中考是经别的城市早。我知道的天津和大连都还没考呢

作者: 不打不相识 时间: 2012-6-12 16:52
这个做法很稀罕，有空我也试试。丸子考完了吗？

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-12 17:30

不打不相识发表于 2012-6-12 16:52
这个做法很稀罕，有空我也试试。丸子考完了吗？

没呢，青岛考得功课多，连口语加起来共8门。还有一天主科就考完了，最后考一门口语算是彻底结束。

作者: 不打不相识 时间: 2012-6-12 17:47

花似荼蘼发表于 2012-6-12 17:30
没呢，青岛考得功课多，连口语加起来共8门。还有一天主科就考完了，最后考一门口语算是彻底结束。 ...

花姐还得辛苦两天。

作者: nightcat 时间: 2012-6-12 18:17
色香味俱全，丸子一定考的很好！

皮蛋菠菜怎么凉拌？

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-12 18:26

nightcat 发表于 2012-6-12 18:17
色香味俱全，丸子一定考的很好！
皮蛋菠菜怎么凉拌？

菠菜过水，皮蛋切小块，胡罗卜切丝，青椒切丝，姜末、碎红椒浇油后，加一点生抽和醋，香油，OK

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