爱吱声

标题: 新疆菜 [打印本页]

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:10
标题: 新疆菜
按说去青岛玩，就应该吃青岛菜，结果在出发前说起马肉，我说马肉粗，在新疆长大的花似姐说了，不对，马肉很好吃的。于是，约好等我去了，她带着去吃马肉。这么着，我们就在周日中午跑到一家新疆人开的店里去吃新疆菜了。绝对的美味啊。贴几张照片出来馋馋大伙，嘿嘿。

左边大碗里的是酸奶，里面还放了花生碎，核桃仁，还有葡萄干碎。看上去有点少，那是因为想起拍照片时只剩一点底子了。有谁知道旁边那盘豆子样的东西是什么吗？第一个答对者有奖！ 提示：是炒出来的。

这个不用说，地球人都知道：大盘鸡！

凉拌菜，皮芽子。一吃就知道原料都从新疆运过来的，清口啊。

羊排汤。羊肉鲜美，嫩，汤就更不用说了。喝了一碗又一碗。

这就是马肉，还有马肉肠。沾着旁边的辣椒吃。确实不粗，味道好！看来以前吃的马肉是做法有问题。

这个好象也是羊肉，忘了。

大盘鸡里倒上一盘子面条，包子，饭后水果是库尔勒香梨，啊啊啊最后走的时候我拎了两个上火车，解渴又好吃。

来个部分合影。看见中间那个铜壶没？里面是奶茶！


合影拍得有点早，后面的手抓饭没拍进去。左下角茶碗里的雪线上生长出来的菊花泡的茶，色如红酒，菊味芬芳。饭后还有解腻的砖茶。

再次谢谢花似姐！

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作者: 一无所之    时间: 2012-6-4 13:13
天哪，这个受刺激大了啊～～～

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作者: 苏鲁锭    时间: 2012-6-4 13:17
吃过一次生的马肉，非常的嫩，非常的鲜美
新疆肉新疆的水果新疆的什么都好吃。

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作者: 老杨    时间: 2012-6-4 13:18
看着像莲子？

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作者: 老芒    时间: 2012-6-4 13:23
库尔勒的香梨，砸吧砸吧嘴，咽咽口水。。。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:25

老芒 发表于 2012-6-4 13:23
库尔勒的香梨，砸吧砸吧嘴，咽咽口水。。。

把你忘了，你也算是新疆的。
就不对那羊肉汤和大盘鸡咽口水？

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作者: PenPen    时间: 2012-6-4 13:26
鹰嘴豆么？图片太小看不清，求高清大图

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作者: 老芒    时间: 2012-6-4 13:27

空气精灵 发表于 2012-6-4 13:25
把你忘了，你也算是新疆的。
就不对那羊肉汤和大盘鸡咽口水？

相对来说，俺更稀饭新疆的水果。

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作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:27
没吃到啊没吃到啊没吃到，悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅

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作者: 逍遥探花    时间: 2012-6-4 13:31
阿弥陀佛，善哉善哉.......

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:31

小糊 发表于 2012-6-4 13:27
没吃到啊没吃到啊没吃到，悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅

可怜的肉食者小糊，拍拍。不过，你以后去的机会很多很多。。。。

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作者: 猫元帅    时间: 2012-6-4 13:36
不错不错，这才叫吃饭。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:40
应小潘潘要求，发张局部大图。

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作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:41

空气精灵 发表于 2012-6-4 13:31
可怜的肉食者小糊，拍拍。不过，你以后去的机会很多很多。。。。

我要去找花姐姐，要电话，要地址，要她请我吃大餐，嗯~~~可以喊上沙鸥一起

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:41

猫元帅 发表于 2012-6-4 13:36
不错不错，这才叫吃饭。

一看就知道，猫帅也是吃肉的

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作者: nightcat    时间: 2012-6-4 13:42
看完更饿了，俺去吃饭。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:44

小糊 发表于 2012-6-4 13:41
我要去找花姐姐，要电话，要地址，要她请我吃大餐，嗯~~~可以喊上沙鸥一起 ...

先等可怜的肥鸥缓过来吧。估计这一次，他可能伤得不轻。

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作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:52

空气精灵 发表于 2012-6-4 13:44
先等可怜的肥鸥缓过来吧。估计这一次，他可能伤得不轻。

嗯，他比我悲催多啦

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作者: 荆棘探兴    时间: 2012-6-4 14:05
2个人吃这么多，mm胃口很大。。。。。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 14:06

荆棘探兴 发表于 2012-6-4 14:05
2个人吃这么多，mm胃口很大。。。。。

原定5人，肥鸥因伤没来，是四个人吃。最后再打包....

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作者: 大地窝铺    时间: 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加拿大都吃山东蔬菜了，新疆蔬菜能打进山东么？
第四张羊肉汤，最喜欢喝了。新疆、内蒙、青海、甘肃的羊肉味道都很好。
第五张，伊犁熏马肠，以前过年的时候单位经常分这个。
第六张，看着像羊肉。
第七张，大盘鸡拌面，薄皮包子（里面全是油，越香油越多）。香梨我们这里也能买到，不贵。上次还给一个喜欢吃香梨的老外讲了识别公梨母梨的方法。母梨甜，肉嫩，公梨核附近就有沙子感觉了。

倒贴一个小笑话，多年前我在兰州皋兰山下一个很大的自由市场，看到猪蹄，很喜欢，买了两个带走。路过牛肉面馆，这个我也喜欢，就想进去坐下。人家死活不让。几家牛肉面馆都这样。心想真奇了怪了，难道我吃面不给钱？然后又恍然大悟，原来是我提着的那东西不清真……

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作者: chalet    时间: 2012-6-4 15:42
坚决要求发布饭店地址~~~~

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作者: 小剪子    时间: 2012-6-4 15:49

大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加 ...

真替你捏把汗 上学的时候有学生因为这事被清真饭馆的厨师打出来的好几次

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作者: chalet    时间: 2012-6-4 15:51

大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加 ...

第三张是叫老虎菜还是叫皮辣红？据说前者是东北叫法，后者才是新疆叫法？

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作者: 明月回春    时间: 2012-6-4 15:53
都是好吃滴

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作者: 小糊    时间: 2012-6-4 16:03

chalet 发表于 2012-6-4 15:42
坚决要求发布饭店地址~~~~

花姐姐说的这个地方木有门头，是个小会所，据说很偏僻，不过你要是请我吃饭我就乐意当带路党咯

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作者: 霜迹板桥    时间: 2012-6-4 16:29

chalet 发表于 2012-6-4 15:51
第三张是叫老虎菜还是叫皮辣红？据说前者是东北叫法，后者才是新疆叫法？ ...

老虎菜和这个不一样

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作者: 老引北京    时间: 2012-6-4 16:39
内个大概是鹰嘴豆。

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作者: 闲云野鹤    时间: 2012-6-4 16:52

大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加 ...

您这是说相声的。当年北京最拔份儿的事是拎个猪头去牛街溜一圈。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 16:56

小糊 发表于 2012-6-4 16:03
花姐姐说的这个地方木有门头，是个小会所，据说很偏僻，不过你要是请我吃饭我就乐意当带路党咯 ...

别忘了要预约。没预约是不行的。岂止是偏僻，我们几个人就堂而皇之从他家门口过了，谁也没看见....

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 16:57

空气精灵 发表于 2012-6-4 16:56
别忘了要预约。没预约是不行的。岂止是偏僻，我们几个人就堂而皇之从他家门口过了，谁也没看见.... ...

对了，还不点菜的，人给上什么是什么。据说这次是东西特别多，俺是有福的人啊

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作者: lucase    时间: 2012-6-4 18:40
求地址，谢谢。 ：）

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作者: 晨池    时间: 2012-6-4 18:41
那个豆子一样的东西是花生豆吧？花生豆，当然是炒出来的，这个问题太简单了

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作者: 白色潜水艇    时间: 2012-6-4 19:52
像鹰嘴豆，你确定皮牙子不是洋葱？

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:31

白色潜水艇 发表于 2012-6-4 19:52
像鹰嘴豆，你确定皮牙子不是洋葱？

皮牙子就是洋葱啊

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:34
说答案吧。是鹰嘴豆。
@PenPen @丁丁咚 @白色潜水艇 说对了！

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作者: 河蚌    时间: 2012-6-4 20:35
大受刺激，这周我决定去青岛过周末。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:36

大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加 ...

大盘鸡，嗯，确实拍的时候，我们每人都吃了好几块了，其实还有肉，不过这个角度看过去，确实只剩土豆了。
那个凉拌菜，店主是叫老虎菜，可我去新疆玩时，听当地人都叫拌皮芽子。
怎么分公母梨？传授一下经验？

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:38

河蚌 发表于 2012-6-4 20:35
大受刺激，这周我决定去青岛过周末。

前两天去多好。。。
那二位就上次打赌内容还起了争议呢，看看你是不是会再冒出第三种说法

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作者: 不打不相识    时间: 2012-6-4 21:26
精灵好口福。

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作者: 赫然    时间: 2012-6-4 21:27
打倒精灵！！！！！

没力气说剩下的了。。。。。
吃不到。。。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 21:30

赫然 发表于 2012-6-4 21:27
打倒精灵！！！！！

没力气说剩下的了。。。。。

你回来，咱请你！

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作者: 赫然    时间: 2012-6-4 21:49

空气精灵 发表于 2012-6-4 08:30
你回来，咱请你！

假客气。
我还不如直接找你花姐呢。

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作者: PenPen    时间: 2012-6-4 22:01

空气精灵 发表于 2012-6-4 20:34
说答案吧。是鹰嘴豆。
@PenPen @丁丁咚 @白色潜水艇 说对了！

答对了是不是要请饭？

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:05

赫然 发表于 2012-6-4 21:49
假客气。
我还不如直接找你花姐呢。

唉，不识好人心，一片明月照沟渠....伤心啊....

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:06

PenPen 发表于 2012-6-4 22:01
答对了是不是要请饭？

本来有这想法，被你楼上的小胖爹打击了，心灰意冷啊

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作者: PenPen    时间: 2012-6-4 22:08
咱一起bs他，回头单请我

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作者: 宁娜    时间: 2012-6-4 22:14

看着非常的好吃。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:19

PenPen 发表于 2012-6-4 22:08
咱一起bs他，回头单请我

没问题！

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作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:26

PenPen 发表于 2012-6-4 09:08
咱一起bs他，回头单请我

偶知道了，兄弟就是用来出卖的。

给点吃的（还没吃到呢）就叛变了。。。。

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作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:28

空气精灵 发表于 2012-6-4 09:05
唉，不识好人心，一片明月照沟渠....伤心啊....

不要伤心。

在上海，请客的就留给你了！！！

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:34

赫然 发表于 2012-6-4 22:28
不要伤心。

在上海，请客的就留给你了！！！

深情呼唤 @蓦然回首 ：你大师兄在找你

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作者: 短刀    时间: 2012-6-4 22:34

空气精灵 发表于 2012-6-4 22:19
没问题！

太超过了，吃新疆菜不叫上我！

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作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:35

空气精灵 发表于 2012-6-4 09:34
深情呼唤 @蓦然回首 ：你大师兄在找你

小毛爹只管北京部分。

上海的就交给你了。

瞧瞧，你多受重视呀！！！

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作者: 北京阿新    时间: 2012-6-4 22:37

小糊 发表于 2012-6-4 14:27
没吃到啊没吃到啊没吃到，悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅

还俩了~不管他们，让他们饿着去~一顿两顿不吃饿不坏的

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作者: 北京阿新    时间: 2012-6-4 22:40

大地窝铺 发表于 2012-6-4 16:21
第一张酸奶的邻居，好象没吃过。
第二张大盘土豆，你拍照太晚了？
第三张老虎菜，原料应该是山东的。现在加 ...

高中时，学校外面的馆子一半都是清真的，每次去我们都很小心~~~

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:43

北京阿新 发表于 2012-6-4 22:37
还俩了~不管他们，让他们饿着去~一顿两顿不吃饿不坏的

北京阿新  肥鸥受伤了？

肥鸥头天不知道吃坏什么了，那天腹泄去输液了，少了一个生力军啊

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作者: 不爱吱声    时间: 2012-6-4 22:56


上回去乌鲁木齐开会，印象最深的是烤全羊。。。不知道你去的这家餐馆有木有

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作者: 蓦然回首    时间: 2012-6-4 23:20

空气精灵 发表于 2012-6-4 22:34
深情呼唤 @蓦然回首 ：你大师兄在找你

到青岛去吃新疆菜
还指望你替我踩点儿整份儿青岛美食地图呢，要加油啊。
另外，别忘了说过的事情哦

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作者: 奉孝    时间: 2012-6-4 23:54

蓦然回首 发表于 2012-6-4 23:20
到青岛去吃新疆菜
还指望你替我踩点儿整份儿青岛美食地图呢，要加油啊。
另外，别忘了说过的事情 ...

羊汤看着真好
一次去火锅店也是，先预约，结果到了之后转了两圈都找不到，最后还是请人给领过去的。

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作者: 天地一沙鸥    时间: 2012-6-5 00:04

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作者: nightcat    时间: 2012-6-5 01:24

天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

人说轻伤不下火线，重伤抬着也要旁观，你不是一名合格的。。。。。。。。。。。。。吃货

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作者: 山菊    时间: 2012-6-5 02:00
@花似荼蘼

看着都好吃~~~我先跟花MM预定这个吧！

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作者: 天地一沙鸥    时间: 2012-6-5 03:36

nightcat 发表于 2012-6-5 01:24
人说轻伤不下火线，重伤抬着也要旁观，你不是一名合格的。。。。。。。。。。。。。吃货 ...

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作者: 冰雪迎梅    时间: 2012-6-5 06:05
我去青岛时，去了海边一餐馆吃海鲜，可惜俺不会欣赏，有大虾就比较知足啦。

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作者: 雪个    时间: 2012-6-5 08:52
啧啧，一看就好吃啊。。。

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作者: 花似荼蘼    时间: 2012-6-5 09:13
精灵MM,第六个不是羊肉，是牛肉拉！

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作者: 花似荼蘼    时间: 2012-6-5 09:15
不要谢拉，你来玩得开心就好！

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-5 09:18

天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

可怜的肥鸥，你现在好了？我怀疑是你那晚的喝的苏打水有问题

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作者: 短刀    时间: 2012-6-5 09:21

空气精灵 发表于 2012-6-5 09:18
可怜的肥鸥，你现在好了？我怀疑是你那晚的喝的苏打水有问题

怎么没有吃货们的照片

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-5 09:23

短刀 发表于 2012-6-5 09:21
怎么没有吃货们的照片

所谓吃货，就是只对吃的感兴趣。神马吃货们的模样，都是浮云！

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作者: 流水无情    时间: 2012-6-5 09:25
咽着口水看完了...

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作者: 短刀    时间: 2012-6-5 09:29

空气精灵 发表于 2012-6-5 09:23
所谓吃货，就是只对吃的感兴趣。神马吃货们的模样，都是浮云！

对吃货们的兴趣大于对吃的兴趣

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作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:45

天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

可怜的沙鸥啊，摸头

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作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:45

天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 03:36

其实我也没赶上，你也就比我悲催那么一点点啦

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作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:46

流水无情 发表于 2012-6-5 09:25
咽着口水看完了...

这是咽着口水，流着羡慕的泪水啊

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作者: 不感冒    时间: 2012-6-5 22:12




口水哈喇子一地板。

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作者: 贪玩的风筝    时间: 2012-6-6 00:07
应该是哈萨克餐厅，呵呵

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作者: caoruobing    时间: 2012-6-8 22:06
大晚上的看这个，头一晕，饿的。上海这里的新疆菜馆好象没有马肉提供的。

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作者: 梦晓半生    时间: 2012-6-13 08:52
真不错，大家介绍各地餐馆吧，这青岛新疆菜我就没赶上。

在山东转一圈，饮食方面十分不惯，部分原因就是没找对地方，当然水平高的话随便一处应该都有相当水平才对。

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作者: meyatu    时间: 2012-6-14 00:06
大半夜的看到这大盘鸡，顿感好饿啊。。最爱里面的面条

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作者: 香烟一支    时间: 2012-6-14 00:56
看着看着，就想吃

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作者: bayer    时间: 2012-6-14 16:55
好想吃……  大盘鸡的盘子小了点，我喜欢那种直径50cm的大盘子

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作者: 空气精灵    时间: 2012-6-14 16:59

bayer 发表于 2012-6-14 16:55
好想吃……  大盘鸡的盘子小了点，我喜欢那种直径50cm的大盘子

光盘子大没用，要装的东西多才行！吃过N次50cm大盘子装20cm实物.....

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作者: bayer    时间: 2012-6-14 17:02

空气精灵 发表于 2012-6-14 16:59
光盘子大没用，要装的东西多才行！吃过N次50cm大盘子装20cm实物.....

嘿嘿 当然要装满了 每次我们去吃新疆菜 都会要求先上大盘鸡 然后大家风卷残云我就不动 等上后面的胡辣羊蹄 馕包肉 烤羊腿什么的他们就吃不动 就轮到我大快朵颐

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作者: 大西洋    时间: 2012-6-16 14:37
还没品尝过正经的新疆菜，在青岛什么地界儿？什么餐馆？有机会去尝尝了。

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作者: hfly47    时间: 2012-9-14 23:13
越看越饿……

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作者: 水杉    时间: 2012-9-15 01:13

hfly47 发表于 2012-9-14 23:13
越看越饿……

曾经在新疆天天吃清炖羊腿，太好吃了。

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作者: 张声语    时间: 2012-9-15 19:47
大受刺激。。。

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作者: 空气精灵    时间: 2012-9-15 19:59

张声语 发表于 2012-9-15 19:47
大受刺激。。。

可怜的教主，饱受虐待...

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作者: 张声语    时间: 2012-9-15 20:00

空气精灵 发表于 2012-9-15 19:59
可怜的教主，饱受虐待...

活着，就是一种痛苦！

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作者: 空气精灵    时间: 2012-9-15 20:16

张声语 发表于 2012-9-15 20:00
活着，就是一种痛苦！

您太哲学了

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作者: 小糊    时间: 2012-9-16 07:21

张声语 发表于 2012-9-15 20:00
活着，就是一种痛苦！

慰问一下，眼看回国了么

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作者: rhett    时间: 2012-9-17 22:34
看来大家都还满喜欢新疆菜的

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作者: 老土拨鼠    时间: 2012-10-21 22:39
可能和手艺有关？我在新疆某市驻京办吃过马肉，不好吃

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