爱吱声

标题: 周末午餐－－烤鸡凉面 [打印本页]

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-2 13:29
标题: 周末午餐－－烤鸡凉面
老实说，这是我看了容易MM烤鸡的法子进行的试验，凉面做法却是传自母亲，容易MM带出徒弟了！@容易

一、鸡的做法看容易MM的贴子就好，我完全照搬，烤完后的成果还不错，只是烤箱掌握的不算太好，边缘稍有点糊。

二、烤鸡时将挂面下锅煮熟捞出过凉水沥干水分，将土豆切丝和菠菜放开水焯一下捞起沥干水分，将胡罗卜切丝和面放一起备用。

三、将热油中放入花椒炸焦后捞出花椒，将油泼入葱末、蒜末（愿意吃辣就放些辣椒面）中，加入醋、糖、盐、放一点生抽做成调料汁。

四、将调料汁到入凉面中拌匀即可食用。

作者: 燕庐敕 时间: 2012-6-2 13:55
还以为把烤鸡撕成鸡丝来拌凉面呢。

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-2 14:03

燕庐敕发表于 2012-6-2 13:55
还以为把烤鸡撕成鸡丝来拌凉面呢。

也可以撕些拌进去，不过我不爱这么吃。

作者: 燕庐敕 时间: 2012-6-2 14:10

花似荼蘼发表于 2012-6-2 14:03
也可以撕些拌进去，不过我不爱这么吃。

在爱吱声真的没法说话了。“不爱”，”喜欢“都成了人名，每次看到都要前后上下文看看，是不是理解错了或者一语双关。

作者: 潜了又潜 时间: 2012-6-2 14:28
吃凉面看烤鸡

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-2 15:10
本帖最后由花似荼蘼于 2012-6-2 15:11 编辑

燕庐敕发表于 2012-6-2 14:10
在爱吱声真的没法说话了。“不爱”，”喜欢“都成了人名，每次看到都要前后上下文看看，是不是理解错了或 ...

哈哈，我可没想这么多。再说了，管他呢！

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-2 15:12

潜了又潜发表于 2012-6-2 14:28
吃凉面看烤鸡

花似荼蘼别看啊，用手撕着吃，可香呢。发表于 55 秒前

发错了，删不掉，引用过来吧，呵

作者: 雪个 时间: 2012-6-3 04:18
敢情鸡是鸡面是面？

作者: 容易 时间: 2012-6-3 05:20
面调料听着真不错！

鸡的翅膀脖子等用锡纸包起来烤，就不会焦了。

作者: nightcat 时间: 2012-6-3 16:44
我看之前还在想烤鸡凉面要怎么做才能搅一块，一热一冷。。。。。。却原来鸡是鸡，面是面。

凉面的调料看着挺不错的，学习了！

配的菜其实可以将菠菜改成黄瓜丝，红、白、绿三种丝很搭。

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-3 17:38

nightcat 发表于 2012-6-3 16:44
我看之前还在想烤鸡凉面要怎么做才能搅一块，一热一冷。。。。。。却原来鸡是鸡，面是面。
凉面的调料看 ...

一边吃凉面，一面用手撕鸡肉吃，很好呢。新疆有一种吃法叫黄面烤肉，就是凉面上面放着热乎乎的孜然烤肉，别有风味的

作者: 禅人 时间: 2012-6-3 18:19
美食很诱人，碗碟很漂亮

作者: 无名小鸭 时间: 2012-6-3 23:33
看着口水直流

作者: 山菊 时间: 2012-6-3 23:36
国内都用什么烤箱呢？能不能发个图看看，考虑给家人添一个。

这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯，俺带去的一大盆凉面又是吃得光光的：）

作者: 逍遥探花 时间: 2012-6-4 11:54
看着真让人馋.......

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-4 14:03

山菊发表于 2012-6-3 23:36
国内都用什么烤箱呢？能不能发个图看看，考虑给家人添一个。

这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯，俺带去的 ...

国内的烤箱我也不算是特了解，主要是国内家庭用烤箱的不会太多，我朋友们用的主要就是格兰仁、长帝几个牌子，都不太贵，几百元，具体的给你一个链接，你再了解看看。http://www.manmanbuy.com/distop_21.aspx
我家里用的是一个国外的牌子，当时好象3000元（三年前买的），具体什么牌子我记不清，晚上回去拍个照给你发上来。当时买这个牌子是因为销售告诉我国内的牌子温度不稳定，烤出来不够香，所以就买了国外的，但是看我朋友们烤的蛋糕好象也并没有问题。反而是烤箱尺寸我觉得最好稍大一点，要不然无法做烤鸡、烤肉之类的东西。

作者: 花似荼蘼 时间: 2012-6-5 20:46

山菊发表于 2012-6-3 23:36
国内都用什么烤箱呢？能不能发个图看看，考虑给家人添一个。

这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯，俺带去的 ...

今晚在家看了看我家的烤箱，是意大利德龙（DelonghQLPi)EO3890,我用着感觉还行。现在应该是出了新款了，但是感觉价格上还是有点贵。国内用烤箱一般都比较少，不妨考虑国产的长帝、格兰仕等，价格几百元，也没听说不好。
http://www.delonghi.com/cn_zh/family/electric-ovens/

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