爱吱声

标题: 【爪子菜话】列一张欲望的清单——上汤菜心 [打印本页]

作者: 夏爪爪 时间: 2012-5-1 14:54
标题: 【爪子菜话】列一张欲望的清单——上汤菜心
一直都知道，大家都爱肉肉。宴席上，若不会做几个全肉的硬菜，简直不能叫做厨子。西班牙辣肠？美味！云南熏火腿？美味！北京烤鸭？美味！湛江白切鸡？美味！东北烧烤？美味！咱家乡的啤酒干锅鱼？那简直是无上美味！
你说，你说，无肉不成宴；你说，你说，喝酒岂能没有下酒菜。
于是每年体检过后，办公室里总是哀鸿一片，三高啊，脂肪肝啊，诶哟，爪子，你为何血脂偏低？
不知道呢，大概，在四十度的厨房里闻腻了油烟，竟而吃不下肉了吧？

我们爱肉的口感，那份压在胃里沉甸甸的满足感，大概还来自于当年饥饿留在基因里的回忆，要吃，要吃，越油腻越好。要更多的东西，美衣华服，金银珠宝，伊兰特到斯巴鲁，辉腾也不赖。经理还不够，我要做总裁。看看谁还敢动我的奶酪！
A4纸，足够列下你的欲望了么？是不是清单越来越长，往前冲的勇气越来越淡？

这一天，让我们先从肠胃开始，重新认识自己。
不管你身在何方。

做法：广东菜心一把，洗净，用滚水焯过。清鸡汤一碗，如果没有，可以用个偷懒的法子，买一盒史云生的清鸡汤。热锅里放少许油，将蒜片、胡椒爆香，加入香菇片、皮蛋，炒片刻，加入鸡汤，滚沸后放入菜心，放少许盐，一熟立刻起锅，保持蔬菜碧绿。

我想，这清淡的蔬菜，能不能让你的身体，变得重新舒畅起来呢？

照片 043.jpg (2.01 MB, 下载次数: 100)

照片 043.jpg

作者: 子奉不语 时间: 2012-5-1 15:28
这就是传说中的……心灵鸡汤？

关于欲望，

没有办法，我们身上有着好多印记。

这印记是民族的，也是时代的。

可我们也有着很多解脱的办法，这办法是民族的，也是时代的。

这菜心真心不错……

作者: 猫元帅 时间: 2012-5-1 15:42
无数次宴会总结出一个规律：点菜的时候都嚷嚷少点肉多点素，结果吃到最后大家最爱吃的还是肉。素菜几乎没人动。

作者: 逍遥探花 时间: 2012-5-1 17:31
爪子，鸡汤还是自己熬的好，要说那些浓汤宝之类的就算了。

另外，少喝点酒哈。

作者: 老杨 时间: 2012-5-1 19:08
偶就是特爱吃蔬菜并且爱吃肥肉

作者: 小剪子 时间: 2012-5-1 21:03
吃肉多了确实需要清淡的汤来调节一下；加班多了确实需要长长的假期来休整一番

作者: keith819 时间: 2012-5-1 21:52
上汤系列都不错，上汤娃娃菜其实是最流行的吧，呵呵

作者: 假如十八 时间: 2012-5-2 00:24

小剪子发表于 2012-5-1 21:03
吃肉多了确实需要清淡的汤来调节一下；加班多了确实需要长长的假期来休整一番 ...

我觉得红烧肉吃多了解腻之妙法在于吃一大盘青椒小炒肉

作者: 逍遥探花 时间: 2012-5-2 22:01

老杨发表于 2012-5-1 19:08
偶就是特爱吃蔬菜并且爱吃肥肉

吃肥肉还是长成排骨样，浪费啊.....

作者: 流水无情 时间: 2012-5-3 00:39
这个菜好，即清淡又美味。

作者: 夏爪爪 时间: 2012-5-4 10:29

子奉不语发表于 2012-5-1 15:28
这就是传说中的……心灵鸡汤？

关于欲望，

我感觉长身体的时候特别饿，那会儿天天都惦记着吃午饭。。。吃晚饭。。。

作者: 夏爪爪 时间: 2012-5-4 10:30

猫元帅发表于 2012-5-1 15:42
无数次宴会总结出一个规律：点菜的时候都嚷嚷少点肉多点素，结果吃到最后大家最爱吃的还是肉。素菜几乎没人 ...

是呢是呢，负责请客的主人家也觉得上素菜好像自己很小气似的，其实现在有机蔬菜比肉还贵。。

作者: 夏爪爪 时间: 2012-5-4 10:30

逍遥探花发表于 2012-5-1 17:31
爪子，鸡汤还是自己熬的好，要说那些浓汤宝之类的就算了。

另外，少喝点酒哈。 ...

然也~~~所以说是个偷懒的法子哈哈

作者: 夏爪爪 时间: 2012-5-4 10:30

假如十八发表于 2012-5-2 00:24
我觉得红烧肉吃多了解腻之妙法在于吃一大盘青椒小炒肉

好主意，下回就做农家小炒肉

作者: 二郎神 时间: 2012-5-5 07:27
此菜+山菊的红烧肘子甚好，各有千秋，相得益彰。

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