东海后学 发表于 2019-2-13 22:00
大赞。美在心灵,美在发现。
无言 发表于 2019-2-13 21:58
这刀功
咋切的
testjhy 发表于 2019-2-16 01:10
这白菜应该让校长拱拱,
红茶冰 发表于 2019-2-15 11:07
冻白菜也能出这种效果꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
齐若散 发表于 2019-2-15 14:43
我经常这样切,如果帮子和叶子一起吃的话。侧躺着顺长方向切,然后一半包起来放冰箱下次吃,一半将切面扣在 ...
喜欢 发表于 2019-2-16 04:35
你的切法肯定不是我的切法。我这是玩呢,不实用。你是要效率的,怎能像我这样切?
再细述一遍我 ...
齐若散 发表于 2019-2-15 16:38
一整颗大白菜顺着生长方向垂直于砧板下刀,然后垂直于生长方向并垂直于砧板下刀,只不过你是第一次下刀后 ...
喜欢 发表于 2019-2-16 07:30
首先,我切白菜很少整着切。一定先卸下来一片一片的,才去切。
其次,切白菜丝1可以顺着生长方向切丝(那 ...
齐若散 发表于 2019-2-15 18:33
明白你是怎么切的,这样切还能保持这么好看的形状很不容易呢。
喜欢 发表于 2019-2-16 08:38
我都不知道我是从哪里冒出来这样一个主意,要这样切(绝对原创)。切完看到这个效果,自己也很惊艳。{:19 ...
大白菜是我们经常吃的蔬菜,既可炒食,素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法,还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴,在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟;再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,可起到通便作用。
七月群山 发表于 2019-2-15 19:52
我一般也是竖着切白菜帮子。好像哪本书里说,毛主席也是爱吃竖切的。像你切的这么漂亮,我还是头一回见 ...
喜欢 发表于 2019-2-16 13:00
你肯定没看明白我是怎么切的——正常人都不会像我这样切。
明天我还是拍张照片传上来吧。 ...
七月群山 发表于 2019-2-16 00:28
我知道啊,你说的很明白了:你没有把菜帮子趴在桌上切,而是侧立着切的。但你这属于横切,我建议你竖切, ...
喜欢 发表于 2019-2-16 14:12
其实我若竖切,LD会说我效率低,不值得。我白搭更多功夫,他不领情呢。
leekai 发表于 2019-2-16 19:50
他想跪搓板了?
喜欢 发表于 2019-2-17 09:17
他老想造反
leekai 发表于 2019-2-16 22:15
冒头就打,绝不姑息
关中农民 发表于 2019-2-17 13:50
喜欢哥哥,再告诉你一个切法,把白菜拦腰一切,把根部贴着叶子切平,然后立起来,竖着跟分披萨那样切,最后 ...
喜欢 发表于 2019-2-18 04:46
这是最近的一棵白菜芯,就是贡献了上述“花式切菜”的那棵白菜(的芯和根)。 ...
关中农民 发表于 2019-2-18 09:45
额咋发现有的看着像是笋纳
喜欢 发表于 2019-2-19 21:58
围绕白菜根的三棵是同样的东东。再上一张图,看看是不是笋(我猜你是说的是莴笋吧)? ...
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