爱吱声
标题:
水煮活鱼
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作者:
晚稻米
时间:
2012-3-27 11:34
标题:
水煮活鱼
两斤雄鱼一条(胖头鱼)
下锅中火煎,鱼头两面煎黄后加水,水大概跟鱼头齐平,开大火加盖煮,水开后继续煮三分钟,开盖,
此时鱼汤该呈奶白色,放白醋少量,白醋用来去泥腥味.放姜,盐,继续煮3-5分钟加味精起锅.
起锅前根据个人喜好加辣椒,紫苏等配料
简单做法
作者:
berserk
时间:
2012-4-15 22:21
本人的版本:
1. 煎完了放郫县豆瓣。
2. 起锅后用花椒和辣椒爆香
作者:
晚稻米
时间:
2012-4-16 14:10
我这个是你的本地化结果
不加花椒加胡椒.
作者:
谜团
时间:
2012-8-27 22:00
被活鱼吓到了 在想难道内脏都不去的吗
欢迎光临 爱吱声 (http://aswetalk.net/bbs/)
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