爱吱声

标题: 红焖羊肉 [打印本页]

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 08:27
标题: 红焖羊肉
1、羊腿肉，切1寸大小的方块，或用小羊排
2、炒锅放油，加入一匙冰糖，出色后加入羊肉块翻炒上色
3、加入葱姜段、豆瓣酱翻炒出红油
4、加入胡萝卜块翻炒，烹入黄酒再翻炒片刻
5、加水，加入辣椒、八角、桂皮、山奈、丁香、香叶、小茴香、酱油、盐调味，大火烧开后小火焖煮至羊肉软烂
6、放入油面筋炖至软即可食用。（油面筋吸足汤水，是我的最爱）
7、可后续放入蘑菇等青菜涮食

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作者: 猫元帅    时间: 2012-2-28 08:47
七行字，一张图，也能算美食帖？

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 09:15

猫元帅 发表于 2012-2-27 17:47
七行字，一张图，也能算美食帖？

你是来砸场子的吧

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作者: 遛猫的老鼠    时间: 2012-2-28 09:17
搬个凳子围观打架

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作者: 猫元帅    时间: 2012-2-28 09:26

茉莉 发表于 2012-2-28 09:15
你是来砸场子的吧

不信问问大家的意见。

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 09:38

猫元帅 发表于 2012-2-27 18:26
不信问问大家的意见。

大家都同意你是来找碴的

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作者: 流水无情    时间: 2012-2-28 09:45

猫元帅 发表于 2012-2-27 19:47
七行字，一张图，也能算美食帖？

老猫，好久没见你发了，你也发个菜吧。。。

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作者: 猫元帅    时间: 2012-2-28 09:48

流水无情 发表于 2012-2-28 09:45
老猫，好久没见你发了，你也发个菜吧。。。

总是不在家吃。在家吃的时候又懒得做。旁边的沃尔玛着火关门了，买东西也不方便了。

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作者: 一无所之    时间: 2012-2-28 10:18

猫元帅 发表于 2012-2-28 08:47
七行字，一张图，也能算美食帖？

猫帅，做锅菜出来给他瞧瞧～～

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作者: 假如十八    时间: 2012-2-28 10:26

一无所之 发表于 2012-2-28 10:18
猫帅，做锅菜出来给他瞧瞧～～

猫帅，做锅菜出来给她吃吃

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作者: 空气精灵    时间: 2012-2-28 10:39

猫元帅 发表于 2012-2-28 09:48
总是不在家吃。在家吃的时候又懒得做。旁边的沃尔玛着火关门了，买东西也不方便了。 ...

元帅，不要怕麻烦，周末去买点东西，露一手！

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作者: 逍遥探花    时间: 2012-2-28 11:08
看着很不错啊，不知道味道如何~~~

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 11:39

假如十八 发表于 2012-2-27 19:26
猫帅，做锅菜出来给她吃吃

靠谱~从现在开始练习，等我回北京的时候差不多就该能吃上了

矮油，好像跟你的头衔对上了。。。

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作者: 明月回春    时间: 2012-2-28 13:00

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 13:02

逍遥探花 发表于 2012-2-27 20:08
看着很不错啊，不知道味道如何~~~

实事求是地说：好吃

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 13:02

明月回春 发表于 2012-2-27 22:00

嘿嘿，谢谢~~

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作者: 逍遥探花    时间: 2012-2-28 13:08

茉莉 发表于 2012-2-28 13:02
实事求是地说：好吃

出锅的时候没放点香菜末吗？

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作者: 茉莉    时间: 2012-2-28 13:14

逍遥探花 发表于 2012-2-27 22:08
出锅的时候没放点香菜末吗？

红焖羊肉是不放香菜的

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作者: 林美好    时间: 2012-2-28 13:55
看着就觉得香气四溢，一定好吃

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作者: 冰雪迎梅    时间: 2012-2-28 15:46
这个是俺老家的家乡菜哦，但是我没有吃过。先在你这过过眼。

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作者: 逍遥探花    时间: 2012-2-28 23:22

茉莉 发表于 2012-2-28 13:14
红焖羊肉是不放香菜的

这样子啊，俺以前还一直以为要放香菜呢。

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作者: 潜客    时间: 2012-2-28 23:30
馋死人不偿命啊！！！

另：怎么一提做菜比武，猫元帅就战略转移了呢。。。

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作者: 晨池    时间: 2012-2-29 00:02

猫元帅 发表于 2012-2-28 09:48
总是不在家吃。在家吃的时候又懒得做。旁边的沃尔玛着火关门了，买东西也不方便了。 ...

猫帅，就算发个炒青菜，也满足一下大家的要求把

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作者: 霜迹板桥    时间: 2012-2-29 01:39
红焖羊肉最好选新西兰羊羔，如果有新疆内蒙羊肉更好，不过那羊肉红焖有些可惜了
我的做法就放料酒，酱油，糖，洋葱，胡萝卜炖（记不得有没有放姜了），相当好吃

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作者: 猫元帅    时间: 2012-2-29 08:14

晨池 发表于 2012-2-29 00:02
猫帅，就算发个炒青菜，也满足一下大家的要求把

实在是没时间啊

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作者: 何生    时间: 2012-2-29 21:48

猫元帅 发表于 2012-2-28 08:47
七行字，一张图，也能算美食帖？

这虽然简单了些，但不能总要求人写烹饪也像写报告似的有条有理

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