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标题: 炒疙瘩的做法（无图） [打印本页]

作者: 茉莉 时间: 2012-2-27 00:07
标题: 炒疙瘩的做法（无图）
1、面粉里放少许盐拌匀，再用清水和成硬面团儿。饧两小时，然后揉匀，揉匀后再饧一至两小时
2、用擀面杖把饧好的面团擀开，擀大约一厘米厚即可。
3、把擀好的面切成条，然后用手揪成小粒。面疙瘩比黄豆粒稍大一些即可，揪好后用手稍搓一遍摊开备用。
4、锅中水烧开放入少许盐，然后倒入面疙瘩煮开，待面疙瘩浮出水面时，倒入适量的凉水。水再次煮开后便可捞出。
5、把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍，然后摊开。
6、水发青豆、胡萝卜粒、蒜苗粒、黄瓜粒，切的比丁小一些
7、炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒，把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。
8、放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。
9、烹入酱油，炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味，如咸度够就可以不必再放盐了。
10、调好味出锅前撒入蒜末炒匀。

作者: 三妞 时间: 2012-2-27 04:57
太好了！！！

太感谢了！！！

这周休息就准备操练一把！

作者: 皇家骑警总监 时间: 2012-2-27 07:56

三妞发表于 2012-2-27 04:57
太好了！！！

太感谢了！！！

我觉得这炒疙瘩的做法，自己琢磨一下就应该会做

作者: 猫元帅 时间: 2012-2-27 10:03
无图的做饭帖必须要删帖扣分

作者: 茉莉 时间: 2012-2-27 10:12

猫元帅发表于 2012-2-26 19:03
无图的做饭帖必须要删帖扣分

不要逼我

作者: 荆棘探兴 时间: 2012-2-27 16:30
炒面片？

作者: 老票 时间: 2012-2-27 16:52
要求配图，悬赏至少5爱元，哈哈~ 如有配得好就再增加，直到加精华~

茉莉MM考虑下？

作者: 茉莉 时间: 2012-2-27 21:47

老票发表于 2012-2-27 01:52
要求配图，悬赏至少5爱元，哈哈~ 如有配得好就再增加，直到加精华~

这个真没有。。。
我一会儿发个昨儿晚上作的菜吧

作者: 潜客 时间: 2012-2-27 23:22
本帖最后由潜客于 2012-2-27 10:23 编辑

猫元帅发表于 2012-2-26 21:03
无图的做饭帖必须要删帖扣分

就是就是

作者: MILEMA 时间: 2015-5-31 15:20
下次炒给家里小朋友试试，应该不错。

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