做高级Cookies_2
本帖最后由 宁娜 于 2012-2-11 10:44 编辑模仿意大利米兰式曲奇Milano，洋为中用后得名Chilano
举一反三(Short Cake Chilano)：
所需物品：
24个Chilano：半条黄油（如图，那种一盒里有8小块的，用一块），蛋清2个，1杯糖粉，1/2茶匙香草香精，1/2茶匙柠檬香精，3/4杯中筋面粉（想做软饼干的里面放1/2茶匙baking powder，想做脆饼干的不用放），面粉过筛，可可粉一大勺（如果要做巧克力口味的）。东西放一样搅一下，然后搅成这样：
找一个小塑料袋，把面糊装里面，用剪刀剪掉袋子的一小角，从口子里把面糊挤在烤纸上，大约手指长的粗条，间隔好。我就不上图了，好难看的；不过，面糊条一受热会自己漾开拨乱反正的。
325F，（short cake 12分钟，脆饼干10分钟后调到275F，再考5分钟）出炉啦！
把MORSELS（那种巧克力丁丁）放微波炉里打一分钟，用筷子搅成酱：
激动人心的时刻又来到啦！
蘸好巧克力酱（可以是黑巧克力，白巧克力...) 的饼干放蜡纸上晾干，也可以放冰箱里晾凉，大功告成！
经验总结：1. 要想做出细皮嫩肉的米兰曲奇，得用糖粉代替普通面粉。糖粉是糖与芡粉的混合物，当然要比面粉细很多。2. 要想颜色白，只用鸡蛋白。 漂亮, 看着就好吃！{:187:} 甜食哦 这个厉害，有难度！{:222:} 闲着时候自己做做倒也挺有乐趣的 赞
搅拌器也是walmart买的么，多少钱？amz卖的比较贵。做蛋挞提拉米苏都需要省不少力气。
但是买了不多做几次又不划算，看看体重真需要节制一下，好纠结啊{:3_42:} 问下宁娜姐，带烤箱功能的微波炉可以做这么好看好吃的甜点么？谢谢。 这个叫milano？我下次去超市看看哈。
不过，我记得这个点心的造型是棒槌型的啊。。。。 学习了。。看着好美味 收藏！！！！{:222:} 口水成河 口水成河 很甜。。。吧 漂亮！ 明天就学，明天就学。。。
打个mark，学习。
页:
[1]