山寨版味增拉面
本帖最后由 流水无情 于 2011-12-5 14:10 编辑看猫帅做面，我也来做一款简单又好吃的面{:soso_e112:}
1. 面条的处理
意大利细面一包（用量：就一把，这面一包有一磅呢）
用一口大锅放半锅水，加一点盐，烧开，放入一把面条，煮个七、八分钟的样子，煮软后过冷水备用。
2. 汤的做法
主要原料：
新西兰青口
信州白味增
架炒锅爆香葱丝，放入去壳的青口和几个小虾仁略微翻炒，再加点料酒。
加水转大火，其间放入一把小公鱼干，增加汤的鲜味。
再放一点干海带（这个牌子的海带特别嫩，适合熬汤）
最重要的当然是一大勺味増了。（注意，加了味增就不用再加盐了）
同时再加点做味增汤用的调料粉。
水烧开后，转小火略煮片刻。
最后往汤里加入一把豆芽。
3. 汤面合一
拿一个大碗，往碗里撒点葱花，放入面条，然后再淋入汤汁，成了。（我加了半个煮鸡蛋进去，大家可以自行增减）
看着就好吃！
用乌东面会不会更好吃？ 山菊 发表于 2011-12-5 14:27 static/image/common/back.gif
看着就好吃！
用乌东面会不会更好吃？
可能吧~~~不是懒人吗？家里就有点意面，做什么都用它。 嗯，鲜。{:237:} 那个叫青口啊？我总是叫海虹 这样的面怎么吃也不会烧心滴说，俺也喜欢面条里加豆芽。 这还叫简单？？？{:230:} 雪个 发表于 2011-12-5 19:15 static/image/common/back.gif
那个叫青口啊？我总是叫海虹
这个名字怪好听的~~~ 小渊 发表于 2011-12-5 19:28 static/image/common/back.gif
这样的面怎么吃也不会烧心滴说，俺也喜欢面条里加豆芽。
:handshake:handshake 平沙落雁 发表于 2011-12-5 19:35 static/image/common/back.gif
这还叫简单？？？
比较简单了说~~~:L 雪个 发表于 2011-12-6 08:15 static/image/common/back.gif
那个叫青口啊？我总是叫海虹
青岛等地叫海虹，估计因肉色命名，青口近来叫的多，估计和英文名叫法类似，壳子来的。晒干的叫淡菜。 潜了又潜 发表于 2011-12-5 17:09 static/image/common/back.gif
青岛等地叫海虹，估计因肉色命名，青口近来叫的多，估计和英文名叫法类似，壳子来的。晒干的叫淡菜。 ...
哦，见过淡菜这个词 唉。这就素差别啊。俺们土鳖哪有神马青口吃哦。
那半个鸡蛋呢？ 猫元帅 发表于 2011-12-5 20:27 static/image/common/back.gif
唉。这就素差别啊。俺们土鳖哪有神马青口吃哦。
那半个鸡蛋呢？
还做了一小碗，那半个给我女儿吃了。:P 潜了又潜 发表于 2011-12-5 20:09 static/image/common/back.gif
青岛等地叫海虹，估计因肉色命名，青口近来叫的多，估计和英文名叫法类似，壳子来的。晒干的叫淡菜。 ...
对，干的淡菜知道。 {:237:}{:237:} 这个应该很鲜美的。。。谢谢！
{:237:}{:237:}
我回头用乌冬面试试。感觉味道更合。 挺诱人滴哟！ 真应该把今晚的鱼饼乌冬面拿出来秀一下~
鱼饼（fish cake）切小块，与鲜香菇切条下水煮，然后用这个汤煮乌冬面~
那叫一个鲜~~~ 用料考究，鉴定完毕。
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