北京阿新 发表于 2011-10-17 19:44:33

那个黄瓜的刀功真是太棒了~

大道至简 发表于 2011-10-17 23:38:18

哎呀，俺得赶快躲远点，拿菜刀的要干起来了。。。小心溅到身上血。。。。哈哈哈。。。{:187:}{:189:}{:191:}
其实，看到高手轮番上场对阵，并在切磋中不吝频频公开独门绝学。。。俺们看客那叫一个过瘾啊。

容易 发表于 2011-10-18 03:09:01

太佩服！一到需要切丝的时候， 偶就用刨子顶上了。
看你做个鱼丸汤都细致地切丝， 偶通常滚刀块解决。:L

如若 发表于 2011-10-18 06:29:10

以后你负责来我家，切菜吧。

我也弄几把你这刀去。

你们也都太厉害了。。。

阳春三月 发表于 2011-10-18 15:38:30



动手能力很差的银默默崇拜、献花{:237:}

定风波 发表于 2011-10-18 20:14:55

那黄瓜切的,绝了!

仁 发表于 2011-10-19 06:02:14

peifu
佩服。

老爷王 发表于 2011-10-19 14:39:14

大姐厉害！这个菜刀插在砧板上，很具有气势啊
俺看到了两把菜刀，好像跟标题不符:P
{:237:}

老爷王 发表于 2011-10-19 14:39:38

大姐厉害！这个菜刀插在砧板上，很具有气势啊
俺看到了两把菜刀，好像跟标题不符:P
{:237:}

Coke 发表于 2011-10-20 06:51:57

葱白一下。这个我肯定不灵，不过我们家爷爷奶奶的刀工了得，可以跟你这个PK。所以，我已经放弃凉拌土豆丝了，成他们的保留节目。我改炒土豆条了:victory:

李禾平 发表于 2011-10-20 07:36:43

厉害厉害，佩服佩服！

俺家的刀基本上是不磨的，因为以前只要一磨刀，俺肯定是要被切手的。。。

时素 发表于 2011-10-20 13:22:30

多谢多谢，萝卜丝汤给了很多启发啊

李禾平 发表于 2011-10-22 04:38:17

山菊不磨咋切肉啊？

我用钝刀用习惯了，很顺手地切菜，反正我也不讲究刀工。

{:194:}

erha 发表于 2011-10-22 05:57:13

涎水直淌。

ccqi 发表于 2011-11-9 10:35:47

好功夫 爱坛果然是诗情画意与刀光剑影并举吧

假如十八 发表于 2011-11-9 13:16:07

就爱吃个大块儿肉。。。因为我不会切肉丝，我也要吃肉丝{:205:}{:205:}{:205:}{:205:}

流水无情 发表于 2011-11-25 10:23:38

遇到胡萝卜和白萝卜，换作我就用刨子刨丝了。

茉莉 发表于 2012-4-6 12:14:42

这刀真棒，看着就顺当！
我跟我爸说让他帮我在国内买把好刀捎过来呢，不过又觊觎双立人的刀，据说快，质量好。

浪人 发表于 2012-4-6 18:28:25

原来您是神刀门的前辈，失敬失敬！:victory::P

code_abc 发表于 2012-4-6 21:30:39

本帖最后由 code_abc 于 2012-4-6 21:32 编辑

磨刀是一个技术活，不过现在有一些不错的专用磨刀具，对懒人和手潮的人来说是一个不错的选择。下图就是一种http://attachments.aswetalk.org/album/201204/06/2127502f20229w66r0072k.png

有两个槽口，一个用来磨利，一个用来修刃。磨得时候只要把刀竖直放在槽口上向一个方向拉几下就好了。
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