刀工秀：蓑衣黄瓜及盘香黄瓜教学版 (欢迎PK)
本帖最后由 宁娜 于 2011-10-8 02:58 编辑盘香黄瓜教学版：
黄瓜一面切45度斜刀，六到七分深，不要切断：
黄瓜另一面切垂直直刀，六到七分深，不要切断：
撒上细盐腌一腌，滗去水，盘好：
调好酱醋汁，浇上：
近景：
彻底服了。。。那谁，来看下。 好刀工！
给我一把好刀，俺也可以 老爷王 发表于 2011-10-5 06:48 static/image/common/back.gif
好刀工！
给我一把好刀，俺也可以
还是给一双筷子来的实在，俺可以把这盘全吃下去。 咦？这个黄瓜是不是可以拉开呈网状的？
是不是两面用不同的角度去切？
没试过刻番茄——那个不是用普通的水果刀吧？
小五星用啥做的？
哈，俺的问题多了点儿。。。嗯，不能忘了上花～{:237:} 厉害{:222:} 喜欢 发表于 2011-10-5 09:47 static/image/common/back.gif
咦？这个黄瓜是不是可以拉开呈网状的？
是不是两面用不同的角度去切？
没试过刻番茄——那个不是用普通的水 ...
是的可以拉开呈网状。切时，一面45度角，一面垂直。
刻番茄很容易的，水果刀快点就行。可以先拿个煮熟的鸡蛋试试手。
小五星是一片生姜，用来挡住番茄顶上的小疤痕，点缀一下。 {:222:}{:222:} 这个蓑衣黄瓜偶也常切。跟您这个比较很有差距啊！ 我不要筷子就能全吃下去，哈哈哈哈~~{:232:}
您二位的刀工真是犀利啊~~ 围观群众感觉很受用，期待继续PK~~~ {:237:}{:237:}
俺们自然是手拿红包等着发奖金，嘿嘿~ 佩服！{:207:}
俺有一哥们，做菜手艺不如俺，但是刀工和俺比，一个是天上，一个是地下，最绝就是切土豆丝，不仅细，而且细得均匀。 宁娜 发表于 2011-10-4 21:31 static/image/common/back.gif
是的可以拉开呈网状。切时，一面45度角，一面垂直。
刻番茄很容易的，水果刀快点就行。可以先拿个煮熟的 ...
谢谢答复！
现在该问下一个问题了：蓑衣黄瓜怎么吃啊？{:212:}
也就是，一，那调料怎么弄的？二，吃的时候是用筷子拉断还是再用刀切，还是每人拿去一根慢慢咬？
{:213:} 我都说不出话来了{:238:}{:238:}{:238:} 容易 发表于 2011-10-5 05:11 static/image/common/back.gif
这个蓑衣黄瓜偶也常切。跟您这个比较很有差距啊！
容易有这么夸自己的么？
呃，这是在夸我的哥们啦。
我的刀工，不说也罢。。。。。。土豆丝能被我切成土豆条。。。{:212:} 看啊看不懂，不要说切了{:206:} 叹为观止！{:222:}{:237:} 绝了! 可称得上爱坛一把刀! 不用PK，立即认输{:222:}{:222:}{:222:} 据说专业厨师晋级必考科目 编辑的时候会发现上面有一个笑脸，点开之后就是很多图案可以选择，包括小老虎和花，慢慢找，里面很多的哦~
{:232:}