光棍的自娱自乐。
回复 猫元帅 的帖子
蛋炒饭变化还是很多的。我家里三个人炒，就一人一个味道，一入口就能分辨出来。。。
不错不错，能做成这样。
小建议，
1.剩饭事先拉上加热用的薄膜在微波炉里热一下，米粒就散开了，下锅时颠一颠就行。
2.鸡蛋下锅捞一下就出锅，半带着蛋浆，这样和饭炒的时候和谐一点。
回复 猫元帅 的帖子
蛋炒饭，我的最爱！只是你这鸡蛋太少了。。。而且我喜欢鸡蛋和葱花放一起炒。
生鱼片的话，三文鱼不好吃，太多油脂了。我觉得tuna味道好一些。
酱菜看着很好吃:Q
猫帅的饭食太不科学，哪有一顿蛋炒饭吃好几天的。
我的原则是不吃剩的，或者说不要做多，一次全干掉，下顿做新的。
回复 猫元帅 的帖子
蛋炒饭+生鱼片+腌酱菜，这算什么吃法啊？！猫帅身边有没有个女人照顾啊？
要炒成粒粒香才够味
回复 猫元帅 的帖子
这个好，我经常炒，儿子喜欢吃。而且肯定加水，下回试试无水炒作，加点儿孜然。
我们家两个千金，一位超爱吃米饭，包括蛋炒饭，另一位超爱吃面，米饭很不喜欢，做饭真难啊！
第一个图那几个鸡蛋，怎么那么脏啊！
回复 猫元帅 的帖子
看来实际生活与签名档反着来，一点都不懒呀。我是一想到做饭一个小时，五分钟吃完，就觉得不值当的{:3_42:}嘻嘻
回复 抱朴仙人 的帖子
要不反过来，做饭五分钟，吃饭一小时？
回复 老芒 的帖子
那不是吃饭,是在数米粒{:187:}
本帖最后由 就要潜下去 于 2011-9-1 19:15 编辑
回复 猫元帅 的帖子
蛋炒饭竟然不用点老抽，失败呀！
炒这点饭竟然用三只鸡蛋，奢侈呀！洒家都是用一只鸡蛋加些水打散，这样蛋块不但会变多，也会更嫩，米饭也不用加水。
另：炒蛋炒饭在起锅前用小火盖上锅盖焖上几分钟，会更加香。
回复 猫元帅 的帖子
三文鱼除非你确认超级新鲜，千万不要生吃。而且要留意是野生还是养殖的。养殖的很可能还加了色素。
下回可以试试把三文鱼简单地用盐和胡椒粉抹了，平底锅上抹点油把鱼两面煎熟。先煎连皮那面。煎得稍微老一些的好。然后用筷子把皮去了，熟鱼肉夹散。炒饭快成之前，洒进去拌匀，就成了简易的三文鱼炒饭了。
回复 猫元帅 的帖子
你的鱼肉不新鲜了，以后不要冒这个险了。做寿司用的生鱼有严格的要求，而且跟普通的生鱼的价格有非常大的差距。一般说在生鱼能做寿司的时候，价格至少是同类的普通鱼肉的三到五倍。甚至十几倍。包装也绝对不用塑料，要用专门的纸包着。
对于炒米饭，你有不是专业的，俺就不评论了。
呵呵，我会炒的更干一些，米粒口感更硬更有嚼头
能烧熟就不错了。{:188:}
俺觉得，蛋炒饭里面放点青椒丁，再加点肉酱不错。{:188:}
我觉得呢，蛋打的不够散，放点群菜，最后放葱叶，这样会有点绿色，再来一点辣椒，这样更好吃，我女儿都爱吃。