广场 › 爱坛美食 › 龙虾18斤！

曹操的槊 发表于 2013-7-24 09:54:05

老杨 发表于 2013-7-24 09:47 static/image/common/back.gif
怎么看着像偶这的吃喝路数江苏的？

老杨在扬州？我在苏州哇。
龙虾就是咱们这片吃的厉害

mezhan 发表于 2013-7-24 12:29:51

如此做法, 证明用的煮虾调料实在欠佳.

东湖珞珈 发表于 2013-7-24 12:43:34

本帖最后由 东湖珞珈 于 2013-7-24 12:44 编辑

第一次看到这么精细的处理小龙虾的.
我们这里都是所谓路易斯安娜的吃法,冲洗一下就下在一个大锅里面煮了,有专门配套的调料卖,常常还要配一些土豆,玉米.
老美的吃法极其的豪爽极其的土:用报纸铺在桌子上面,然后把煮好的小龙虾就倒在桌面报纸上面,然后大家就站在桌子旁,抓起来掰开了就吃.
一麻袋常常是35磅的分量,一次至少要吃一麻袋.

南京老萝卜 发表于 2013-7-24 14:08:21

曹操的槊 发表于 2013-7-24 09:54 static/image/common/back.gif
老杨在扬州？我在苏州哇。
龙虾就是咱们这片吃的厉害

曹槊兄原来是苏州的。我原来有个同事是苏州人，也很会弄龙虾。他要把龙虾的大头壳子剪去大半，但是不知怎么虾头里的黄还能留下来，煮的确实好吃。只要洗干净，龙虾汤很鲜美。就是洗起来太费劲。

那时候他老兄住集体宿舍，不论多少人去蹭吃的，只煮一锅，齿颊留香，筷子划拉盆底而不得，咂吧咂吧，回味无穷。

我们是一个组的，事先约好，下班后去时带鸭子叉烧啤酒等不忌。如果吃到一半隔壁正好串门进来，那坐下便吃，不过龙虾可是没了。

清风徐来 发表于 2013-7-24 14:16:37

5盆啊，过瘾过瘾！{:187:}

料理鼠王 发表于 2013-7-24 14:27:18

东湖珞珈 发表于 2013-7-24 12:43 static/image/common/back.gif
第一次看到这么精细的处理小龙虾的.
我们这里都是所谓路易斯安娜的吃法,冲洗一下就下在一个大锅里面煮了,有 ...

这个吃得比较豪爽
问个问题，35磅，多少个人吃？
大食客？

褐色的火车 发表于 2013-7-24 16:47:41

这个不容易呀。。龙虾收拾和煮都太有挑战性了。。{:187:}

临淮关 发表于 2013-7-24 18:20:13

白水煮是否更，，，美味？？？？

水文大师 发表于 2013-7-25 12:45:53

龙虾配啤酒，清凉又解暑。呵呵。

qiuwen777 发表于 2013-7-25 14:05:05

曹操的槊 发表于 2013-7-24 09:54 static/image/common/back.gif
老杨在扬州？我在苏州哇。
龙虾就是咱们这片吃的厉害

钳子都剪掉了，美味哦，南京和武汉的做法都是整只烧，煮，或油焖

darling001122 发表于 2013-7-25 19:36:18

盛夏美食极品啊！

gfsun 发表于 2013-7-26 01:48:27

http://cl2c0.pogoplug.com/svc/files/XCLDJ8MSTJWB9K7XWRREMFRXHS/XCLDJ8MSTJWB9K7XWRREMFRXHS/oH-_TqYCUkTrjh6MqQgE-Q/psb_meitu_1.jpg

俺也显摆一下：我妈在德州的时候买了一次小龙虾，35磅，我一个人在厨房里忙了6个小时才搞定，也是去爪子，去腮，去肠线。

pkhelen 发表于 2013-7-29 00:53:03

东湖珞珈 发表于 2013-7-24 12:43 static/image/common/back.gif
第一次看到这么精细的处理小龙虾的.
我们这里都是所谓路易斯安娜的吃法,冲洗一下就下在一个大锅里面煮了,有 ...

哈哈，小时候我们也是这样大锅吃的。那时候龙虾一斤一块钱。小孩子还经常能钓一桶，所以大锅煮煮就好。
现在国内生龙虾价格上去了，只能这么精细点吃了。
我老家是小龙虾产地，现在普通人家吃小龙虾也不是敞开吃了。
餐馆里，以前论盆买，现在按个了。而且价格突飞猛涨～～

Erastus 发表于 2013-8-3 01:55:12

好东西，好肚子，好生活

小老虎爹 发表于 2013-8-3 17:55:14

前一阵家里老人回了一趟湖北，正赶上小龙虾上市，可现在的小龙虾，个头很小，去了壳，肉还不如基围虾肉大。以前（20年前），都是白水煮了，剥开来蘸着调料吃，现在都是开水一抄，去掉头，身子剪开，炒一盘吃。3斤虾，也就炒一盘。

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