清风徐来 发表于 2013-7-8 12:51:13

家庭自制肉火烧

那天，@喜欢 mm做了小包子，我留言说，把包子压扁就可以做火烧了。

结果没想到，“火烧”这个词在我们之间居然还有不一样的概念，我的概念里火烧有实心的（无馅）也有带馅（肉的、素的等等）的，喜欢mm居然认为火烧只有那种全面的，没见过肉火烧。

啊呀，竟然还有不知道肉火烧的？地域饮食风格竟然是这样的不同啊。

那就来给喜欢mm演示一下这个包子变肉火烧的过程吧。


调好肉馅，我做的是洋葱肉馅。


包成包子。


用手压扁。


反面就是这样的。


包子包好后都压扁。


电饼铛刷油，火烧放进去烤。


好啦，肉火烧可以出炉啦。








清风徐来 发表于 2013-7-8 13:03:07

发完了，累了，睡午觉去也。

燕庐敕 发表于 2013-7-8 13:05:23

清风徐来 发表于 2013-7-8 13:03 static/image/common/back.gif
发完了，累了，睡午觉去也。

馅儿饼也。

成天指望天上掉下来的就是这个。

大地窝铺 发表于 2013-7-8 13:19:17

包子包得真漂亮！压成火烧可惜了。

nightcat 发表于 2013-7-8 13:42:42

这是发面馅饼嘛。{:228:}

爱菊轩 发表于 2013-7-8 13:51:11

肉饼嘛！
我的理解：火烧是烧饼，可以切开了往里加东西，加什么就叫什么火烧。
不过叫什么不要紧，好吃是关键。

大胖子 发表于 2013-7-8 13:53:39

其实不用拍扁，做生煎最佳。你的包子褶儿捏的不错

xlan1976 发表于 2013-7-8 14:03:21

介不凑是馅饼么{:200:}俺们这里馅饼就是这么做的啊，可能只是叫法不同吧{:191:}

大胖子 发表于 2013-7-8 14:04:09

大胖子 发表于 2013-7-8 13:53 static/image/common/back.gif
其实不用拍扁，做生煎最佳。你的包子褶儿捏的不错

生煎有发面的也有死面的

花似荼蘼 发表于 2013-7-8 15:51:04

唉，我做面食是真不大行，看着好，想着做就觉得够麻烦的……俺们家还从来也没做过包子呢

qqq54 发表于 2013-7-8 15:53:00

{:190:}坏了，惊现包子党异端！~

逍遥探花 发表于 2013-7-8 16:10:39

包子变火烧就是，把包子拍扁了再用油煎........包子估计会恨你的，哈哈

苏双 发表于 2013-7-8 19:25:00

话说，这褶儿咋捏的，我想了很久没想明白

喜欢 发表于 2013-7-8 19:34:49

嗯，除了不发面这一条，我家的馅饼跟这个就差不多一样了。
习惯了，更喜欢吃死面的馅饼。
发面的，还是得吃蒸包子啊～或者生煎，褶朝上！（上海把好好的包子褶朝下生煎，唉。）

谢介绍，学习了～做得很好看～{:237:}

天马行空 发表于 2013-7-8 19:38:32

电饼当（电煎铛）做火烧，喜闻乐见！:P

建议试试麦香鱼馅儿哒~

雪个 发表于 2013-7-9 12:46:30

好漂亮的包子！可惜了。。。
火烧是需要做酥皮的

martian 发表于 2013-7-9 12:49:12

喜欢 发表于 2013-7-8 19:34 static/image/common/back.gif
嗯，除了不发面这一条，我家的馅饼跟这个就差不多一样了。
习惯了，更喜欢吃死面的馅饼。
发面的，还是得吃 ...

生煎的褶子是向上滴{:200:}

洗心 发表于 2013-7-9 19:07:00

啥面食都不会做的人流口水飘过

将进酒 发表于 2013-7-9 19:27:57

纯纯的馅饼，木有一丝不一样滴地方

喜欢 发表于 2013-7-10 04:11:07

martian 发表于 2013-7-8 23:49 static/image/common/back.gif
生煎的褶子是向上滴

北京的生煎包褶子就朝上。你吃过的褶子朝下？上海的吧？
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