折耳根呢！好久没吃到了呢！
重庆这边我见到的一般大多数是凉拌。酱油，醋，味精，辣椒油，盐，使劲放，就是要味道重一些根才入味，另外还要加些糖，味道变化比较丰富。根要用指甲轻轻掐一下，掐得断就够嫩，掐不动就老了（不过对我这牙口来说，老一些嚼头好）。我们家是叶子和根一起吃的，但是也遇到过光用根来炒回锅肉的。
一无所之他们贵州人还拿这个的根剁碎了当调料，像葱，蒜苗和香菜那样放蘸水里的。 呵呵，鱼腥草呀。。。。 老醋花生 发表于 2013-3-18 10:43 static/image/common/back.gif
呵呵 跟老北京豆汁属于同一级别的... 你臭我香...
身为南方人，第一次喝豆汁的时候，在一群北京人围观下面不改色的喝完了
一股。。。酸菜汤味道嘛 挺好额 豆汁我能喝（我不是北京人），而且小上瘾，这个玩意我真是吃过一次，敬而远之。
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