大西洋 发表于 2012-6-16 14:43:36

我一直是加茶叶的，茶叶蛋当然要有茶叶了

雨ミ 发表于 2012-6-18 16:23:43


... ...

呃, 沸腾的水乍一看还以..为...您加了粉丝下去 ... -_-||


阿拉多 发表于 2012-7-16 11:31:25

正宗的茶叶蛋不是用红茶的?难道是酱油?
我一直以为酱油的是店家降低成本所为.

猫元帅 发表于 2012-7-16 17:09:18

阿拉多 发表于 2012-7-16 11:31 static/image/common/back.gif
正宗的茶叶蛋不是用红茶的?难道是酱油?
我一直以为酱油的是店家降低成本所为. ...

不完全是降低成本，茶叶不容易上色。

阿拉多 发表于 2012-7-17 10:24:08

猫元帅 发表于 2012-7-16 17:09 static/image/common/back.gif
不完全是降低成本，茶叶不容易上色。

上色与否我觉得是时间问题,家里煮茶叶蛋都是提前一天做,到第二天就像模像样了.
要速成肯定是酱油

花似荼蘼 发表于 2012-7-17 11:55:35

一直都是加茶叶做的啊！不过我一般用大红袍。

wdf12345 发表于 2012-8-25 16:41:40

茶叶蛋我经常吃，一般来说有裂纹的入味些

齐若散 发表于 2012-8-25 20:52:52

谁说煮茶叶蛋不放茶叶的？

包子饺子 发表于 2012-8-25 20:59:39

这是要做臭鸡蛋啊{:214:}

请我吃饭 发表于 2012-9-9 23:59:08

住在乡下 发表于 2012-6-9 17:54 static/image/common/back.gif
非常期待见证奇迹的时刻...

有道理   

水壶 发表于 2012-9-19 10:59:04

我觉得茶叶蛋还是那种卖不上价的老茶叶做出来好吃，

艾大米 发表于 2012-10-31 11:44:44

元帅你好有创意啊

流水无情 发表于 2012-11-7 22:46:43

茶叶自然是要加的, 但是酱油也是要加的.

潜水将军 发表于 2012-11-17 22:30:04

用普洱煮茶叶蛋？味道如何啊？

俺的配方是红茶、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、草蔻，生蛋洗过后直接煮，然后敲裂壳焖。

pilgrim 发表于 2012-11-19 05:44:32

这茶叶蛋吃不完怎么保存呀？几个不想动手，多了又吃不完:'(

马鹿 发表于 2012-11-19 08:17:20

猫元帅 发表于 2012-7-16 04:09 static/image/common/back.gif
不完全是降低成本，茶叶不容易上色。

浸泡一晚上就上色了

猫元帅 发表于 2012-11-19 08:32:45

pilgrim 发表于 2012-11-19 05:44 static/image/common/back.gif
这茶叶蛋吃不完怎么保存呀？几个不想动手，多了又吃不完

放冰箱呗

sunlion 发表于 2012-11-19 09:01:13

我们这只放茶叶和盐的，偶尔几家放点八角。
见过更绝的一种，用莲蓬的蓬蓬头煮茶叶蛋，和茶叶煮的很像，还有点荷香气{:190:}

猫元帅 发表于 2012-11-19 09:41:46

sunlion 发表于 2012-11-19 09:01 static/image/common/back.gif
我们这只放茶叶和盐的，偶尔几家放点八角。
见过更绝的一种，用莲蓬的蓬蓬头煮茶叶蛋，和茶叶煮的很像，还 ...

下次可以试试。

晨池 发表于 2012-11-19 10:45:47

猫元帅 发表于 2012-6-9 00:52 static/image/common/back.gif
还没尝呢。腌两天再说。

那个会坏的，两天太长时间了，顶多一上午或者一下午吧
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