(原始烧烤) 文字/摄影：雨龙
本帖最后由 雨龙 于 2012-4-19 09:36 编辑在准备烧烤之前先用大柴火把鹅卵石烧得烫手
周末能与朋友聚在一起做顿野餐实在是件开心事，这次去朋友庄园做烧烤，一种很原始的南美风味。星期六天气也不错阳光明媚，庄园坐落在海滨不远的乡间，沿着乡间小道驱车半小时便到达。我们来到庄园的一片草地旁，因大家都没亲眼见过这种印加原始烧烤，所以大家好奇围着观看，那个早已挖好的直径一米土炕旁，厨师正烧着一堆大鹅卵石，柴火烧得噼啪作响，不多时厨师把烧红的鹅卵石放到坑底，之后就摆放上木薯和土豆，再铺上芭蕉叶后便放入牛肉 猪肉，羊肉最后才放入鸡肉和带外壳的蚕豆，铺上另一层芭蕉叶，再盖上一块干净的布之后，就可以铺上泥土，这样焖上四十分钟就大功告成，接下来就是一层一层揭开，冒出的蒸汽中带着阵阵肉香味，厨师和帮手开始挑选分装盘子，大家忙用手机和相机拍照留作纪念，最后便开始用餐。。。。。。
大约一小时后鹅卵石已烧红，接下来往挖好的炕里放进烧热德鹅卵石
然后先放入木薯后再铺上芭蕉叶（荷叶都可以），把早已腌制的猪肉
牛肉猪肉，羊肉 鸡肉，木薯带壳的蚕豆，把一种特有的香叶放在芭蕉叶上，同时再放些烧热的石块（如同照片），这样再铺上芭蕉叶后，
盖上硬纸皮和干净布单，最后铺上泥土就这样焖上四十分钟，就可以揭开覆盖层，炕内猪肉和木薯早已熟透，登时香气扑鼻闻的大家口水往肚里咽
揭开芭蕉叶香气迎面扑来
我们这些围观者真看得口水往肚里咽
取出猪肉 羊肉鸡肉，最后取木薯
自助餐加南美葡萄酒味道一定很棒
狗狗闻到香味也跑来凑热闹
也许是真的饿了，大家一起动手来帮忙，把各种不同的食品分别放入早已准备好的砂锅里。
还没吃之前先拍照留念
开始品尝热气腾腾的美味烧烤
烤熟的猪 牛肉味道真的特别，加上本地葡萄酒的确有着很浓的南美风味
这种南美烧烤吃起来很过瘾，腌制过的肉味独特，再加上用手抓来吃，真有那么点狼吞虎咽样子，不过比起在餐厅那种拘谨吃法真放松的多了，在享受美味烧烤同时，更体验到身处大自然那种美妙与快乐。
挺独特的 拍了半天也没见到什么样 猫元帅 发表于 2012-4-19 08:21 static/image/common/back.gif
拍了半天也没见到什么样
看来猫元帅想看大特写啊，不好意思当我想拍特写时，都已给大家取完了:dizzy: 一定特别香特别好吃！ 容易 发表于 2012-4-19 09:10 static/image/common/back.gif
一定特别香特别好吃！
可以这么说，用本土的香草料腌制一天后，味道很浓香，就那些土豆和蚕豆也别有味道。 雨龙 发表于 2012-4-19 09:19 static/image/common/back.gif
可以这么说，用本土的香草料腌制一天后，味道很浓香，就那些土豆和蚕豆也别有味道。 ...
幸福~~ 羡慕你可以看到不一样的世界。 容易 发表于 2012-4-19 09:26 static/image/common/back.gif
幸福~~ 羡慕你可以看到不一样的世界。
幸福？你看我好我看你好，其实都一样。。。。。。:handshake 看着真过瘾 空气精灵 发表于 2012-4-19 09:59 static/image/common/back.gif
看着真过瘾
看着真过瘾, 吃了更过瘾:handshake 哎呀~透过屏幕都闻着香了，我这里刚好中午12点啊... {:228:} 开眼界，你们那里的南美烧烤原来是这样子 大快朵颐........还好是吃完午饭再来看这个帖子的。{:191:} 腌好的肉直接放里头呢？还是包着叶子放里头啊？ 太馋人了~~~坚决要求罢了组团前往！
{:237:}{:237:}{:237:} 小时候用土块类似烤过土豆。。。
中午饭，看这贴，中午能多吃不少啊。{:189:}
这种烧烤，我们只能看着雨龙兄的片片咽口水了{:228:} 看着真香啊！好想吃！{:209:} 看得好激动，虽然也没看到啥大肉。哈哈
但看那吃的气氛已心情澎湃{:210:} 雨龙大哥，俺是个浪迹天涯的人，当然如果说我是浪漫的人，我也没啥意见（虽然我不算是）哈哈:P
我是想，这辈子是不是应该去参加一次巴西狂欢节？去看看三毛笔下令人感动的印加古城？如果去了，定去拜访老大哥！:P