广场 › 爱坛美食 › 糖醋脆皮鱼

逍遥探花 发表于 2012-3-16 13:07:27

很像餐馆里面的松鼠桂鱼的做法.......{:187:}

鱼的花刀是茉莉自己切的嘛？赞一个！

阳春三月 发表于 2012-3-16 13:36:16

茉莉也是大厨啊，学习了，上花{:237:}
茉莉你数错数了{:211:}

花似荼蘼 发表于 2012-3-16 17:19:13

看着就好吃啊。

奉孝 发表于 2012-3-16 18:22:19

真不错，咱也去找条鱼烧烧

鼎革 发表于 2012-3-16 19:18:14

从来不炸东西，更不炸鱼。
鱼嘛，清蒸最好，其次白水，再次红烧。要的就是鱼本身的美味

爱菊轩 发表于 2012-3-16 22:20:03

家里不起油锅，只能看着眼馋了

王不留 发表于 2012-3-16 22:47:14

明月回春 发表于 2012-3-16 13:05 static/image/common/back.gif
自从上次看见茉莉的sashimi就知道你神乎其神的刀法，忧郁的眼神，飘柔的长发，就像漆黑中的萤火虫一样深深 ...

你这是在说俺么？。。。。。
http://img22.mtime.cn/up/2010/06/01/104027.87723804_500.jpg

潜了又潜 发表于 2012-3-16 23:12:44

茉莉 发表于 2012-3-16 11:15 static/image/common/back.gif
为了酥脆呵呵~~

是背上纵向一刀，两边分开，然后划？
头两张很像受伤 -> 敷纱布 {:201:} 。似乎去腥用姜汁、姜粉更有效。

茉莉 发表于 2012-3-16 23:49:50

明月回春 发表于 2012-3-15 23:05 static/image/common/back.gif
自从上次看见茉莉的sashimi就知道你神乎其神的刀法，忧郁的眼神，飘柔的长发，就像漆黑中的萤火虫一样深深 ...

眼前浮现出一个wsn的形象。。。{:198:}

茉莉 发表于 2012-3-16 23:50:55

阳春三月 发表于 2012-3-15 23:36 static/image/common/back.gif
茉莉也是大厨啊，学习了，上花
茉莉你数错数了

嘿嘿，谢谢亲~~~两是虚数，这么说习惯了:P

茉莉 发表于 2012-3-16 23:54:59

爱菊轩 发表于 2012-3-16 08:20 static/image/common/back.gif
家里不起油锅，只能看着眼馋了

可以考虑买一个deep fryer放在patio用

茉莉 发表于 2012-3-16 23:56:55

潜了又潜 发表于 2012-3-16 09:12 static/image/common/back.gif
是背上纵向一刀，两边分开，然后划？
头两张很像受伤 -> 敷纱布。似乎去腥用姜汁、姜粉更有效。 ...

不是，就是直接在两侧剞花刀
我家没有压姜汁的东西，不然就压姜汁了。姜粉不喜欢。所以凑合啦

机器猫 发表于 2012-3-17 00:33:07

本帖最后由 机器猫 于 2012-3-17 00:34 编辑

厉害呀！我们家从来就不会作炸的东西。

机器猫 发表于 2012-3-17 00:33:55

另外那个姜片就在鱼上面放一会儿就去腥了么？还是得一块儿炸呀？

茉莉 发表于 2012-3-17 00:43:31

本帖最后由 茉莉 于 2012-3-16 10:44 编辑

机器猫 发表于 2012-3-16 10:33 static/image/common/back.gif
另外那个姜片就在鱼上面放一会儿就去腥了么？还是得一块儿炸呀？

我就是铺了会儿意思一下，炸之前把姜先丢进去炸一下捞出，一个是测油温一个是让油里带点味儿
其实炸鱼不怕鱼腥

同文 发表于 2012-3-17 02:09:52

{:222:}{:228:}{:237:}

茉莉 发表于 2012-3-17 09:01:46

@明月回春


看到了一个MT

茉莉 发表于 2012-3-17 09:03:18

@明月回春 你向左看

看到了一个MT

明月回春 发表于 2012-3-17 09:04:07

茉莉 发表于 2012-3-17 09:01 static/image/common/back.gif
@明月回春




哪里？where？

流水无情 发表于 2012-3-17 09:56:28

卖相不错，不过油大了点。我平时买鱼，活的主要清蒸或者褒汤。

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